Способы размножения винограда

Путем посева семян виноград не выращивают, так как семенное потомство не сохраняет однородности признаков сорта. Этот способ используют в селекционной работе, а также при размножении трудноукореняемых филлоксероустойчивых подвоев.

Размножение зимними черенками (чубуками) — основой способ во всех свободных от филлоксеры районах виноградарства, поскольку он прост и доступен.

В зоне укрывного виноградарства побеги для черенкования срезают осенью, перед укрытием виноградника, хранят их до весны.

Заготовку побегов для черенкования проводят на предварительно апробированных участках во время осенней обрезки. Срезанные безлистные побеги длиной до 120 см связывают в пучки по 100—200 шт., снабжают этикеткой с указанием сорта, участка, даты заготовки и отправляют на хранение. Хранят материал в хранилище, подвалах и траншеях. Перед закладкой на хранение пучки дезинфицируют (окунают в ванны с 10%-ным ДНОК, вымачивают 1—2 ч в 0,5%-ном растворе хинозола), укладывают штабелями высотой не более 2 м и закрывают пленкой. При хранении поддерживают температуру на уровне 0—4°С и влажность 90—95%. К концу хранения срезы стебля должны быть зелеными, а почки — способны к прорастанию.

За три недели до посадки стебли разрезают на черенки, обычно длиной 40—50 см. Нижний срез делают прямым под узлом, а верхний — косым на расстоянии 3—5 см от почки. Подготовленные черенки связывают в пучки по 100 шт., тщательно выравнивают нижние срезы (слегка ударяя о поверхность стола), снабжают этикеткой и отправляют на кильчевание.

Кильчевание проводят в глубоких парниках. На дно парника укладывают лед, присыпают его слоем опилок и плотно друг к другу ставят пучки черенков верхним концом (где оставлена почка) вниз. Сверху пучки засыпают влажными опилками, и парник закрывают забеленными рамами. При этом создаются особые условия температуры: внизу, у почек, холод (рост побегов задерживается), а вверху, за счет парникового эффекта, тепло (ускоряется заложение придаточных корней). Через две недели на срезе появляется каллюс, и черенки высаживают в школу или на постоянное место.

Перед кильчеванием иногда проводят бороздование (в последнее время применяют редко). Этот прием состоит в том, что вдоль черенка наносят мелкие бороздки, протягивая его поперек пилы, прибитой к краю стола. В период кильчевания в бороздках также образуется каллюс, что активизирует камбий и способствует образованию корней не только в узлах, но и в междоузлиях.

Эффективным, но редким в виноградарстве способом является размножение растений зелеными черенками. Применяют для ускоренного размножения новых и ценных сортов, полученных селекционерами или заново ввезенных в ограниченном количестве.

Отводки. Для получения новых растений зрелый стебель закапывают в неглубокую канавку, оставляя на поверхности лишь его верхушку. На подземной части молодых побегов образуются придаточные корни, и молодой побег частично переходит на самостоятельное корневое питание. Осенью закопанный в канавку стебель отделяют от материнского растения, освобождают его от земли и разделяют на ряд самостоятельных растений. Отводить от куста можно и зеленые побеги, удалив листья с той части, которая попадает в канавку, а также отдельные рукава. Способ отводков применяют для размножения трудноукореняемых сортов, при реконструкции виноградника, в любительском садоводстве.

Прививка. В виноградарстве используют все способы прививки, существующие в садоводстве. Прививкой можно быстро размножить новый сорт, применив окулировку; заменить нежелательный сорт, привив нужный в расщеп; привить несколько сортов на один куст с помощью копулировки, улучшенной копулировки или зеленой прививки.

Для выращивания саженцев на филлоксероустойчивых подвоях разработана специальная технология получения привитого посадочного материала. Основным звеном этой технологии является прививка вручную косым срезом с язычком и механизированная на шип. Выполняют ее в хозяйствах, где имеются посадки филлоксероустойчивого подвоя и плантации районированных сортов винограда.

Подвойный и привойный материал заготавливают осенью и хранят в специальных помещениях. За месяц до посадки винограда приступают к прививкам в прививочных мастерских с теплицами. Для этого подвойный материал сортируют, обрабатывают против болезней, разрезают на черенки длиной 40—45 см, вымачивают в воде 2—3 суток, удаляют все почки. Привой также обрабатывают против грибных болезней и делят на черенки с одной почкой.

Затем подвои и привои калибруют на машине МЗКЧ-З, прививают либо вручную, либо на машине МП-7, с помощью которой на подвое и привое вырезают соответствующие шипы (соединение компонентов проводят вручную) (рис. 70). Весь процесс прививки длится 6—7 с.

Рис. 70. Прививка на филлоксероустойчивый подвой: слева — механическая на шип; справа — на столе косым срезом с язычком: 1 — привой; 2 — подвой; 3 — удаленные почки на подвое

Привитые растения укладывают в специальные ящики, засыпают опилками и переносят в светлые теплицы с температурой 25—27°С. Образование каллюса в месте прививки свидетельствует о начале срастания привоя с подвоем. В этот момент важно задержать рост корней и привитой почки, вовремя перенести прививки из условий стратификации в условия закаливания. Прививки выносят на площадки с более низкой температурой, близкой к температуре почвы, куда их предстоит высадить.

Для уменьшения испарения с поверхности прививки, а также для сдерживания роста почки и образования корней на привое применяют парафинирование: верхушку прививки до первого узла подвоя (около 10 см) опускают на короткое время в расплавленный парафин.

Распространенными филлоксероустойчивыми подвоями являются гибриды Берландиери×Рипариа (Кобер 5ББ; С0₄, Кречунел 2), Рипариа×Рупестрис (101-14 и 3309), Шасла×Берландиери 41Б и др.

Привитой и корнесобственный посадочный материал выращивают в школе питомника. К этому полю питомника предъявляют особые требования. Размещают его на пологом склоне или на ровном участке, обеспеченном водой для полива, чистом от сорняков, с легкой и плодородной почвой. Обычно под школу занимают сидератное поле севооборота.

Осенью поле пашут на глубину 60 см плантажным плугом ППН-50, с предварительным внесением органических (30—40 т на 1 га) и минеральных (до 120 кг суперфосфата и 250 кг калийной соли) удобрений. Весной участок культивируют, выравнивают, боронуют и разбивают на кварталы по 1—2 га.

Когда участок готов, определяют направление рядов посадки, удобное для полива, и нарезают бороздки или канавки глубиной 35—40 см на расстоянии 100—130 см друг от друга. Для нарезки применяют машину МВС или плуг ПРВН-2,5А с бороздоделателем, канавки нарезают лопатой ВЛ-1.

Перед самой посадкой борозды заполняют водой и, когда она впитается, втыкают в рыхлую и мокрую почву черенки или прививки на расстоянии 10 см друг от друга, оставляя на поверхности почвы один-два глазка. Затем борозды обдавливают и слегка окучивают с помощью навесного культиватора.

При посадке в канавки черенки расставляют вертикально у ее прямой стенки на расстоянии 10 см, присыпают землей, трамбуя ее ногами. Затем пускают воду и, когда она впитается, канавку засыпают сухой землей до уровня двух почек у черенков или до уровня привоя у прививок. Для лучшей приживаемости посадок необходимо добиться плотного прилегания почвы к черенку. Выход привитых саженцев составляет 50—60 тыс., а корнесобственных — 70—90 тыс. с 1 га.

В течение весны и лета школу регулярно поливают, проводят рыхление почвы после поливов, борьбу с сорняками, болезнями и вредителями. На участке прививок следят за тем, чтобы не образовались корни на привое, при появлении их сразу же удаляют. Осенью саженцы выкапывают навесной выкопочной скобой НВС-1,2, сортируют, связывают в пучки по 25 шт., снабжают этикеткой и реализуют или закладывают на хранение.