Земляника

Биологические особенности. Земляника — скороплодное многолетнее травянистое растение.

При раннеосенней закладке плантации посадочным материалом высокого качества первый небольшой урожай получают в следующем году. Промышленное плодоношение начинается со второго года после посадки и может продолжаться до 4—5 лет. В производственных условиях срок эксплуатации плодоносящей плантации обычно ограничивается тремя годами.

Стебли земляники многолетние, длина их обычно не превышает 12—15 см, а ежегодный прирост 0,5—2 см. Побеги укороченные, верхушечная почка обычно генеративная. В следующем году из нее развивается цветонос, который после плодоношения отмирает. Дальнейшее нарастание стеблевой оси происходит из верхних боковых вегетативных почек. На каждом приросте прошлого года пробуждается от одной до трех почек. Таким образом, число боковых ответвлений постепенно возрастает и у 5—6-летних растений может достигать 25—40. Однолетние боковые ответвления часто называют рожками.

Основание и вершина годичного прироста несколько тоньше по сравнению со средней частью, поэтому стеблевые оси у земляники состоят как бы из отдельных четок, что хорошо заметно на продольных срезах многолетних стеблей. По сужениям на границах годичных приростов можно легко определить возраст отдельных рожков или всего растения (рис. 57).

Рис. 57. Строение растений земляники: 1 — цветоносы; 2 — боковые рожки; 3 — плети (усы); 4 — дочерние растения (розетки); 5 — придаточные корни

Из пазушных почек средней зоны прироста прошлого года отрастают стелющиеся побеги, которые представляют собой видоизмененные побеги. Их обычно называют усами, или наземными столонами. Усы тонкие, с длинными междоузлиями, могут ветвиться. На нечетных узлах обычно формируются только чешуевидные листья, а на четных — розетки, состоящие из листьев, почек и придаточных корней. При соприкосновении с почвой из розетки формируется новое дочернее растение, связь которого с материнским обычно сохраняется только до конца вегетационного периода. На одной оси развиваются три — пять розеток, а от одного материнского куста отрастает 10 и более усов. Следовательно, один куст может образовать к осени до 40—50 новых растений. Наиболее ранняя и высокого качества рассада получается из первых, ближних к материнскому кусту узлов.

Первые усы появляются в конце цветения, но интенсивный рост их начинается после сбора урожая и продолжается до конца вегетационного периода. Одни сорта образуют много усов (Киевская ранняя, Мысовка, Коралка), другие — мало. В жаркую и сухую погоду рост усов задерживается, розетки плохо укореняются и живут за счет маточных кустов. Систематическое удаление усов повышает зимостойкость, увеличивает количество цветковых почек и заметно повышает урожайность материнских растений в следующем году.

В нижней части годичного прироста образуются придаточные корни. У молодых растений зона образования корней находится близко от поверхности почвы и корни легко внедряются в нее. С возрастом, по мере удлинения стеблей, расстояние между зоной образования корней и почвой постепенно увеличивается. Поэтому большая часть новых придаточных корней у старых растений подсыхает и отмирает, не достигнув почвы. Крупные корни стареют и отмирают на второй-третий год (первыми отмирают корни на главной оси куста).

На одном годичном приросте стебля (рожке) у земляники формируется пять-шесть длинночерешковых тройчатых листьев, лист живет примерно 60 дней, затем отмирает. На стебле длительное время сохраняются высохшие нижние части черешков.

Земляника ведет себя как вечнозеленое растение: четко выраженного листопада нет, часть листьев уходит под зиму в зеленом состоянии и при благоприятной перезимовке весной продолжает функционировать. Однако ранней весной и в период после сбора урожая листья обычно отмирают, а в отдельные годы они могут полностью заменяться в результате подмерзания, длительной засухи или инфекционных повреждений.

С возрастом общее количество рожков, листьев и цветоносов у растений постепенно увеличивается. Однако из-за отмирания старых корней, а также из-за частичного или полного прекращения укоренения молодых побегов нарастание корневой системы приостанавливается и даже возможно уменьшение ее размеров. Нарушение корреляции между надземной и корневой системами приводит к старению и соответственно к ослаблению роста растений. При этом урожайность некоторое время заметно не снижается, но ягоды сильно мельчают, что приводит к резкому увеличению затрат труда на сборе урожая и снижению его товарных качеств.

Земляника — самоплодное растение, у большинства сортов цветки обоеполые. Однако есть сорта с функционально женскими цветками, нуждающимися в сортах-опылителях (Поздняя леопольдсгальская, Обильная, Поздняя Кубани). Зацветает земляника через 25—30 дней после начала вегетации, цветение продолжается 15—35 дней. От начала цветения до созревания ягод проходит 25—35 дней, период созревания плодов (сборных семянок) у одного сорта длится 15—30 дней. В зависимости от сроков созревания все сорта крупноплодной земляники делят на ранне-, средне- и позднеспелые.

В СССР районировано 96 сортов земляники. Все сорта делят на крупноплодные и мелкоплодные группы:

1. Крупноплодные, однократно плодоносящие сорта (большинство сортов земляники, районированных в средней полосе СССР). У этой группы сортов с середины августа до середины сентября на однолетних приростах (рожках) закладываются цветковые верхушечные почки (чаще одна» реже две-три). На следующий год из этих почек формируются цветоносы, а затем плоды. Длительным периодом, необходимым для закладки и затем дифференциации цветковых почек, объясняется однократное плодоношение растений.

2. Крупноплодные, двукратно плодоносящие сорта (Сахалинская, Ада и др.). В отличие от первой группы для двукратно плодоносящих сортов характерны более раннее (сразу после первого плодоношения) заложение цветковых почек и их быстрая дифференциация. Цветковые почки закладываются на однолетнем приросте, причем верхушечные почки являются основой первого урожая плодов в следующем году, а верхние боковые почки формируют второй урожай. Число верхнепазушных почек и соответственно цветоносов второго урожая может достигать четырех-восьми. На нижней части однолетнего прироста закладываются вегетативные почки, развивающиеся в этом же году в усы.

Число верхнепазушных цветковых почек в 3—5 раз превышает количество верхушечных, поэтому второй урожай плодов (в конце августа и до середины сентября) составляет 70—80% общего урожая. Кроме того, более дифференцированные верхушечные почки часто подмерзают зимой, а из оставшегося небольшого количества почек формируется первый, или летний, урожай (до 20—30% общего урожая). Удалением цветоносов весной (в конце апреля — начале мая) можно добиться получения всего урожая осенью, что значительно расширяет сроки потребления плодов земляники.

Следует отметить, что однократно плодоносящие в средней полосе сорта земляники в основном западноевропейского происхождения (Зенга-зенгана, Ранняя Махерауха и др.) при выращивании в южных районах страны в условиях короткого дня, высокой температуры и длительного вегетационного периода переходят на двукратное плодоношение.

3. Клубника распространена ограниченно — в приусадебном садоводстве, промышленных плантаций этой культуры нет. Земляника и клубника — представители разных видов, хотя по многим биологическим особенностям они сходны между собой. Клубника формирует один урожай некрупных с фиолетовым оттенком ароматных плодов. Цветоносы по высоте значительно превышают высоту листьев (у земляники они почти на одном уровне). Для клубники характерна двудомность, за исключением отдельных сортов (Миланская и др.), что осложняет возможности ее промышленной культуры. Урожайность в 4—6 раз ниже, чем у земляники. Клубника и земляника не переопыляются, причем для клубники характерна высокая самобесплодность в отличие от земляники.

4. Мелкоплодные сорта земляники (Месячная, Вьющаяся, Альпийская) ботанически относятся к землянике лесной. Они получили распространение в приусадебном и частично декоративном садоводстве. Возделывают только многократно плодоносящие, или ремонтантные, сорта, формирующие мелкие плоды на протяжении почти всего вегетационного периода. Только осенние низкие температуры прекращают их плодоношение.

Земляника лесная ремонтантная по сравнению с крупноплодной малоурожайна. Однако для нее характерны ускоренная закладка, дифференциация цветковых почек и формирование урожая в год их заложения. Высокой скороспелостью почек и объясняется ремонтантность плодоношения растений.

Выбор участка и подготовка почвы. Земляника — пластичное растение, и ее можно успешно возделывать на разных почвах и в различных климатических зонах нашей страны (кроме Крайнего Севера). Однако в производственных условиях под плантацию земляники отводят выровненные участки со склоном 3—5°, с залеганием грунтовых вод не выше 1—1,5 м. При выборе участка следует обратить внимание на наличие водоемов, естественной и искусственной защиты от господствующих ветров, на возможность накопления снега в осенне-зимний период и др. Наиболее пригодные почвы — среднесуглинистые, средние или легкие по механическому составу и с кислотностью (рН) 6—6,5.

Землянику в условиях производства выращивают в севообороте, поэтому участок должен быть не менее 30—50 га, с площадью одного поля (квартала) 4—6 га. Для лучшего использования средств механизации и организации труда форма квартала должна быть прямоугольной, с шириной 200—250 м и длиной 200—400 м. По краям квартала и внутри него планируют межквартальные и внутриквартальные дороги.

Для земляники исключительно важное значение имеют предпосадочная подготовка почвы, обеспечивающая полную очистку полей от сорняков, особенно корневищных и многолетних, и заправка ее органическими и минеральными удобрениями. Поэтому, как правило, во всех зонах землянику высаживают после парового поля, в которое вносят в необходимом количестве органические, фосфорные и калийные удобрения. При составлении земляничных севооборотов необходимо исключать культуры, имеющие общих с земляникой вредителей и болезней (растения из пасленовых и капустных групп, огурцы и др.). Примерная схема 8-польного земляничного севооборота приведена в таблице 21.

Таблица 21. Схема 8-польного земляничного севооборота

Посадка. В настоящее время товарные плантации земляники закладывают только районированными и ценными перспективными сортами, посадочным материалом первой репродукции класса А. Лучший срок посадки для большинства зон ранневесенний и конец лета — начало осени (в средней полосе до 10 сентября). Посадку проводят с обязательным поливом рассадопосадочной машиной СКНБ-4 или переоборудованными культиваторами-щелерезами (на основе КРН-4,2 с сошниками) с системой полива.

В зависимости от зоны посадку проводят однострочно или в виде широкой, до 1 м, полосы (табл. 22).

Таблица 22. Схемы размещения растений земляники на производственных плантациях

После посадки рассаду оправляют, чтобы верхушечная почка («сердечко») была не заглублена или растения не были посажены слишком высоко (рис. 58). После оправки и полива плантацию мульчируют торфом при помощи разбрасывателя РПТМ-2,0А с направляющими кожухами. Расход торфа 30—40 т на 1 га.

Рис. 58. Посадка земляники: 1 - неправильная, слишком высокая; 2 — правильная; 3 — неправильная, слишком глубокая

Уход и уборка урожая. В течение вегетационного периода плантация молодой земляники должна быть чистой от сорняков. Поэтому междурядья периодически, до 4—7 раз, рыхлят и культивируют на глубину 6—8 см культиваторами КРН-4,2 или универсальными фрезами ФПУ-4,2. Ранней весной проводят оправку растений, а на место выпавших подсаживают новые. Эффективным приемом является мульчирование почвы посадок торфом. Для создания полосы из растений земляники по опыту совхоза имени В. И. Ленина Московской области отрастающие в середине—конце лета усы сдвигают вдоль ряда и укореняют их. В условиях недостаточного полива проводят орошение плантации и поддерживают влажность почвы не ниже 75—80% ППВ. Такая же влажность почвы должна быть и на плодоносящих плантациях земляники.

Уход за плодоносящей плантацией заключается в периодическом, до 4—6 раз, рыхлении междурядий культиваторами КРН-4,2 или фрезой ФПУ-4,2. Для предохранения урожая от загрязнения мульчирование торфом не проводят, но под цветоносы рекомендуется подстилать солому из расчета 3—4 т на 1 га. При необходимости растения подкармливают азотными удобрениями в два срока: рано весной и после сбора урожая, по 30—50 кг д. в. на 1 га. Отрастающие усы ослабляют растения, поэтому их удаляют, особенно после сбора урожая, с помощью фрезы ФПУ-4,2.

В период массового созревания ягоды земляники убирают вручную с интервалами между сборами 1—2 дня в различного рода малообъемную тару (лотки, корзинки и др. емкостью 2—3 кг). Ягоды собирают в состоянии полной зрелости с плодоножками. Весь урожай перевозят на приемный пункт хозяйства, откуда немедленно отправляют для реализации в торговую сеть.