Глава 13. Культура ягодных растений

Значение и выращивание посадочного материала ягодников

Народнохозяйственное значение. Ягодные кустарники (смородина, малина, крыжовник и др.) и земляника отличаются высокой и ежегодной урожайностью, они быстро вступают в плодоношение после посадки, и их можно выращивать в различных климатических условиях нашей страны. Плоды ягодных культур, часто называемые ягодами, обладают высокими вкусовыми и лечебными достоинствами, содержат физиологически активные вещества (витамины, микроэлементы, органические кислоты и т. д.) и обладают специфическим, часто неповторимым ароматом (табл. 18). Многие ягодники, особенно дикорастущие, введены в фармакопею СССР как лекарственные растения (черника, брусника, земляника, лесная малина и др.).

18. Химический состав плодов возделываемых ягодных растений

Ягоды используют в свежем виде, но они могут быть заморожены без потери вкусовых и питательных достоинств для зимнего потребления. Одновременно плоды идут на переработку (джемы, варенья, пастила и т. д.) и служат хорошим сырьем для кондитерской и перерабатывающей промышленности.

Ягодные растения — урожайные, скороспелые и высокорентабельные культуры. Например, в совхозе имени В. И. Ленина Московской области урожайность земляники в зависимости от года составляет 70—90 ц с 1 га, а прибыль с 1 га достигает 4—7 тыс. руб. Однако в настоящее время в нашей стране ягодные культуры выращиваются в недостаточном количестве. Основные причины, сдерживающие успешную культуру ягодников, следующие:

1. Широкое распространение на производственных плантациях и приусадебных участках опасных заболеваний и вредителей, а также недостаточное производство в промышленных питомниках здорового посадочного материала ягодных культур, особенно земляники, малины и частично черной смородины.

2. Низкий уровень агротехники (выращивание малопродуктивных сортов, отсутствие орошения, севооборотов, закладка новых насаждений случайным материалом и др.).

3. Высокие затраты ручного труда по уходу за ягодными растениями, недостаточная обеспеченность хозяйств ягодоуборочными машинами, плодохранилищами, холодильниками и линиями по переработке ягод и плодов.

В соответствии с Продовольственной программой СССР на период до 1990 года и с созданием Министерства плодоовощного хозяйства СССР намечено в ближайшие годы устранить отмеченные выше недостатки, значительно увеличить площади под ягодными культурами, особенно в пригородных хозяйствах, резко повысить их продуктивность. Промышленные плантации необходимо закладывать только здоровым посадочным материалом высокоурожайных районированных сортов, с уплотненным размещением растений и сокращением сроков эксплуатации плодоносящих насаждений. Одновременно во многих научных учреждениях страны разрабатывается система машин по комплексной механизации основных технологических приемов при возделывании ягодных культур.

Система выращивания здорового посадочного материала ягодных культур, обязательная для всех хозяйств и учреждений нашей страны, состоит в следующем. Элитные высокопродуктивные саженцы, прошедшие предварительное оздоровление и свободные от опасных вредителей и болезней, выращивают в научных учреждениях. Затем их передают в специализированные плодопитомнические хозяйства и базовые питомники. В этих хозяйствах элитными саженцами закладывают репродукционные питомники, основная задача которых — выпуск здорового посадочного материала первой репродукции для закладки промышленных насаждений и снабжения населения здоровыми саженцами (табл. 19).

Таблица 19. Схема выращивания здорового посадочного материала класса А ягодных культур и винограда

Маточные насаждения. Основное звено в этой системе — маточные насаждения, в которых выращивают здоровые саженцы и рассаду элиты (элитные маточники) или первой репродукции (репродукционные маточники). В специализированных плодопитомнических хозяйствах маточники закладывают только элитным посадочным материалом на участках, территориально изолированных от производственных плантаций и приусадебных садов (на 1,5—2 км). Кроме того, при закладке и затем эксплуатации маточных насаждений строго выполняют следующий комплекс агротехнических и фитосанитарных мероприятий, направленных на получение здорового посадочного материала первой репродукции:

1. Разреженное размещение маточных растений и ограничение продолжительности эксплуатации, чтобы избежать повторного заражения (табл. 20).

Таблица 20. Способы и схемы размещения растений в маточных насаждениях ягодных культур

2. Ежегодные профилактические мероприятия и фитосанитарные проверки маточных насаждений (уничтожение цветоносов у земляники, малины и смородины, специальная обрезка кустов, систематические химические обработки, апробация в период вегетации и перед выкопкой посадочного материала, выбраковка и уничтожение нетипичных и пораженных растений и т. д.).

3. Высокую агротехнику маточных растений (выращивание в специальных севооборотах, систематическая борьба с сорняками, орошение, качественная и своевременная обработка почвы, внесение удобрений, создание специализированных звеньев и бригад из рабочих, не занятых обслуживанием товарных плантаций и т. д.).

Классы и категории посадочного материала. Саженцы, подвои и черенки плодовых и ягодных растений в соответствии с принятой в СССР международной классификацией согласно техническим требованиям ОСТ 46-80, ОСТ 46-81-80, ОСТ 46-82-80, ОСТ 46-84-80 и ОСТ 46-85-80 и в зависимости от биологических качеств и фитосанитарного состояния делят на два класса: класс А и класс Б.

Саженцы класса А должны быть свободны от вирусных заболеваний, опасных и карантинных вредителей и болезней. В зависимости от происхождения и назначения саженцы класса А подразделяют на категории посадочного материала: суперэлиту А, элиту А и первую репродукцию А.

Саженцы класса Б должны быть свободны от опасных и карантинных вредителей и болезней и не иметь визуально видимых признаков поражения вирусными заболеваниями. Саженцы класса Б делят на две категории: элиту Б и первую репродукцию Б.

Посадочный материал первой репродукции классов А и Б делят по сортности на два товарных сорта — первый и второй, а саженцы суперэлиты и элиты обоих классов выпускают только первым товарным сортом в соответствии с требованиями стандартов.