ТЕМА 17. ТИПЫ ПЛОДОВ

Вводные пояснения. В образовании плода принимает участие пестик, а во многих случаях также цветоложе и иногда околоцветник. Если в завязи имеется несколько семяпочек, образуется многосемянный плод; если одна семяпочка, формируется плод-односемянка.

Знание морфологических признаков плодов позволяет правильно определять время уборки семенных растений, условия их дозревания, сушки, обмолота и пр. и, как результат, получать большое количество высококачественных семян.

Плоды цветочных растений различаются по форме, величине и окраске. Характер околоплодника (сухой или сочный) является одним из признаков, положенных в основу наиболее простой и доступной для начинающих цветоводов классификации плодов.

Сухие плоды делят на две группы: вскрывающиеся многосемянные и невскрывающиеся односемянные.

Сухие вскрывающиеся многосемянные плоды различаются по числу плодолистиков и гнезд завязи, способу вскрывания, положению завязи в цветке и типу гинецея. К ним относятся листовка, боб, стручок (стручочек), коробочка (рис. 20).

Рис. 20. Форма плодов: 1 — стручок (левкой); 2 — боб (горошек душистый); 3 — коробочка (мак); 4 — коробочка (виола); 5 — листовка (дельфиниум); 6 — орех (лещина)

Листовка — наиболее примитивный плод, образованный одним плодолистиком. Листовки бывают одиночные (пион, аквилегия, дельфиниум) или несколько листовок образуют сложный плод. Раскрывается листовка по месту срастания краев плодолистика (по брюшному шву), как бы развертывается.

Боб — одногнездный, многосемянный плод, образующийся из одного плодолистика. Состоит из двух створок, которые при созревании закручиваются и разбрасывают семена. Семена прикрепляются вдоль брюшного шва. Бобы характерны для растений из порядка Бобовоцветные — горошка душистого, люпина, фасоли декоративной и др.

Стручок — многосемянный, иногда двухсемянный плод, образующийся из двух сросшихся плодолистиков. Вскрывается продольно двумя опадающими створками, между ними находится перегородка, по краю которой прикрепляются семена. Такие плоды характерны для растений из семейства Капустные — лакфиоль, алиссум, левкой.

Коробочка — группа плодов, объединяющая все разновидности вскрывающихся плодов, которые нельзя отнести к трем предыдущим группам. Различаются коробочки по способу вскрывания, количеству плодолистиков (от двух до многих) и гнезд, расположению семян. Коробочка может вскрываться зубчиками на верхушке плода (все гвоздичные) или растрескиваться по швам (виола, петуния, лилии, тюльпаны). У мака, антирринума коробочка открывается дырочками.

Сухие невскрывающиеся односемянные плоды различаются по толщине и плотности околоплодника. К ним относятся орех (орешек), семянка, крылатка, зерновка.

Орех — плод, имеющий плотный, одревесневший околоплодник, в котором заключено единственное семя.

Между собой орех и орешек различаются только размерами. Плод орешек имеют некоторые лютиковые, сальвия, анхуза, настурция (см. рис. 20).

Семянка — однокамерный плод с кожистым околоплодником, не сросшимся с семенем. От орешков отличается только степенью уплотнения околоплодника. Этот признак часто не всегда четко выражен, поэтому плоды некоторых растений одни авторы относят к орешкам, другие — к семянкам. Типичными семянками являются растения семейства Астровые — астры, бархатцы, цинния, маргаритки, васильки. Семянки с крылатыми выростами называются крылатками, которые встречаются преимущественно у древесных и кустарниковых растений.

Зерновка имеет тонкий околоплодник, который плотно срастается с семенной кожурой или вплотную прилегает к ней. Зерновки бывают голые (рожь, пшеница) и пленчатые (ячмень, овес).

Сочные плоды (ягоды). Эта группа включает плоды с более или менее сочным мясистым околоплодником, который окружает одно или несколько (много) семян, Мясистая часть таких плодов чаще состоит из тонкостенных клеток с крупными вакуолями. Сочные плоды обычно ярко окрашены, так как в клеточном соке содержат пигмент антоциан (солянум, аспарагус).

Задание. Установить виды цветочных растений по морфологическим признакам плодов.

Выполнение. Пользуясь натуральными образцами плодов и рисунками, учащиеся определяют тип плода и вид растения, к которому относится плод, зарисовывают общий вид закрытого и вскрывшегося плода, определяют количество семян в плоде. Результаты записывают по форме таблицы 18.

Таблица 18. Морфологические признаки плодов цветочных растений

Материалы и оборудование. Коллекция и натуральные образцы сухих и сочных плодов цветочных растений, разборные доски, лупы, пинцеты, скальпели, рабочие тетради (бланки), линейки, карандаши.