Спаржа

Спаржа, или аспарагус (Asparagus) из семейства лилейных известна в культуре как овощное и лекарственное растение уже более двух тысяч лет. Выращивали ее еще в Древнем Египте, а в настоящее время культивируют во многих странах. Из клубеньков спаржи готовят конфеты. Молодые побеги варят, консервируют, употребляют в салаты. Семена спаржи содержат до 16% жира, их добавляют как суррогат в кофе. Корневища и семена применяют в народной и научной медицине. Научное название переводится с греческого как «очень колючее». Большинство видов этого рода имеют коротенькие игловидные отростки, расположенные пучками на основных побегах. Они в основном и придают растению красоту.

В декоративном садоводстве спаржу выращивают не так давно. Используют ее в большинстве случаев для аранжировки букетов. Любые цветы с веточками спаржи выглядят нарядно. В дикорастущей флоре Казахстана встречается 11 видов спаржи. Все они — многолетние корневищные растения. Каждый из них по-своему красив и может быть использован как декоративное растение. Высота их в зависимости от вида и места произрастания от 20 до 150 см. Стебли сильно ветвистые. Из пазух маленьких зачаточных пленчато-чешуйчатых листьев пучками выходят красивые отростки. Во второй половине лета образуются ягодовидные ярко-красные плоды.

В культуре спаржа — неприхотливое растение. Быстро размножается делением корневищ, зимующими почками и семенами. Высевать их лучше под зиму. Сеянцы развиваются очень медленно и только на третий год растения достигают своей нормальной величины.

Пересадку корневищ можно делать в любое время вегетации. При нормальном обеспечении влагой они всегда хорошо приживаются. Почки от корневищ можно отделять и подращивать в теплицах, парниках.

Корневища и почки, посаженные в цветочные горшки, можно использовать зимой для озеленения помещений. В теплицах и комнатах она развивает крупный ветвистый стебель. Наиболее подходящи для этого спаржи лекарственная (A. officinalis) и персидская (A. persicum).

Спаржа пригодна для групповых посадок на газонах, у стен, изгородей.