Пион (Paeonia) из семейства лютиковых известен в культуре очень давно как лекарственное, овощное и декоративное растение. На территории СССР наиболее распространен пион аномальный, который называют Марьин корень за необычную, корнеплодную форму корней. Настойки из этого растения широко используются в народной и научной медицине. Раньше в Сибири заготавливали корни пиона на зиму и варили их с мясом.
Как декоративное растение пион издавна культивируется в Китае. В начале XIX века сорта пиона молочноцветкового были завезены в Европу, а оттуда попали в Россию. В Казахстане пион тоже давно выращивают, однако широкого распространения он здесь не получил, так как многие сорта пиона в суровые зимы вымерзают. Для озеленения с успехом можно использовать виды местной флоры, которые весьма устойчивы ко всем неблагоприятным условиям, хотя они и не обладают махровостью цветков.
В Казахстане встречается два вида дикорастущего пиона: Марьин корень (P. anomala), имеющий веретенообразно утолщенный корень и пурпуровые цветки, и пион степной (P. hybrida), у которого клубневидные утолщения сидят на коротких ножках, цветки пурпуровые и розовые. Растут они в лесах, по склонам гор и предгорий, на степных лугах. В естественных условиях в период цветения образуют великолепные цветущие поляны, по красоте не уступающие цветникам.
Оба вида довольно высокорослые (до 1 м), с красивыми рассеченными листьями и крупными, до 20 см в диаметре, цветками. В культуре их размножают делением корней. Весенняя пересадка плохо сказывается на дальнейшем развитии растений — они долго не цветут, а иногда даже гибнут. Лучше сажать в июле — августе.
В природе пион размножается вегетативно и семенами. Растения из осыпавшихся семян зацветают на пятый-шестой год. В культуре семена высевать лучше свежесобранные, не засохшие, так как сухие долго не всходят. Сеянцы зацветают на четвертый год после появления всходов. Пересаживать сеянцы на постоянное место можно через два-три года после всходов.
При вегетативном размножении зацветает через два года. Предпочитает высокоплодородные влажные почвы. Правильная агротехника сильно улучшает величину кустов и цветников. При хорошем уходе на одном кусте бывает 40—50 цветков. Слишком глубокая посадка, солонцеватая почва и недостаток влаги для пиона противопоказаны. Это растение совершенно не терпит сильных сухих ветров и пыльных бурь, которые губят не только цветки, но и листья. От ветра пион обгорает, приобретает неряшливый вид и полностью теряет декоративность. Поэтому размещать его надо в хорошо защищенных от ветра местах. Период цветения — 10—15 дней. В затишных местах, где листья не обгорают от суховея, зеленые компактные кусты не засыхают до снега. Красиво выглядит в букете, но в воде стоит очень недолго, так как лепестки цветков быстро осыпаются.
Одним из родоначальников садовых гибридов является пион белоцветковый (P. lactiflora), встречающийся в дикой флоре Дальнего Востока, Даурии, Китая, Кореи. Имеет многочисленные садовые формы, иногда именуемые пионом китайским. Дикорастущий пион молочноцветковый высокорослый (более 1 м), с белыми, душистыми, немахровыми цветками. У гибридов цветки разнообразной окраски. Цветет с конца мая до середины июля. Диаметр цветка 10—15 см. Форма цветков простая немахровая, полумахровая и махровая. У немахровых — один ряд лепестков, а у полумахровых — два-три ряда лепестков. Махровые цветки имеют полушаровидную, розовидную и корончатую форму.
Пион лекарственный (P. officinalis) высотой до 80 см распространен в природе Средней и Южной Европы. Цветки диаметром 12—15 см, немахровые, темно-лилово-красные. Зимуют без укрытия. Имеет махровые садовые гибриды: Альбо-плена — с розовато-белыми цветками, Альба-мутабилис — с бело-розовыми цветками, Рубра-плена — с вишнево-красными цветками.
Пион тонколистный (P. tenuifolia) встречается в дикой флоре юга европейской части СССР. Высота до 50 см. Цветки немахровые, 8—10 см в диаметре, красные.
Давно культивируются древовидные пионы с зимующими стеблями. Высота 1—2 м. Цветки немахровые, полумахровые и махровые, 5—15 см в диаметре, белой, розово-белой, розово-красной, красной и золотисто-желтой окраски. Цветут в мае — июне. Плодоносят. Размножаются посевом семян и делением кустов. Из семян зацветают на пятый-седьмой год. Хорошо растут на плодородных землях при нормальном поливе. В настоящее время имеется очень много сортов пиона, полученных от скрещивания вышеописанных видов и садовых форм. Лучшими, конечно, считаются сорта с махровыми цветками. Среди них заслуживают внимания сорта с белыми цветками: Аргентина, Кэнари, Лотарингия, Наннет, Сильвия; цветки красных тонов имеют сорта Виктор Гюго, Микадо, Лонгфелло, Делаш; у сортов Жанна д'Арк, Клемансо, Маделон, Мари Этта, Грациелла, Монблан цветки розовые разной интенсивности; сорт Соланж имеет желтые цветки.