Гипсофила (Gypsophila) из семейства гвоздичных — степное растение. Куст у гипсофилы сильно ветвится, образуя многочисленные тонкие побеги. К середине лета куст приобретает форму крупного шара. Поздней осенью весь стебель отрывается от корня и перекатывается ветром на большие расстояния. Так своеобразно приспособилась гипсофила рассеивать семена очень далеко от места произрастания. Отсюда и произошло русское название «перекати-поле». Научное название происходит от греческих слов «гипсос» — гипс и «филен» — любить, так как растение чаще всего встречается на почвах, богатых известью.
В цветоводстве используют однолетнюю гипсофилу изящную (G. elegans), растущую в диком виде на Кавказе, в Армении, Иране по каменистым склонам и галечникам. Высота ее до 0,5 м. Стебли ветвистые, гладкие с ланцетовидными листочками. Соцветие метелка, с многочисленными мелкими цветками — белыми, розовыми или красными.
Успешно культивируется посевом семян в открытый грунт рано весной. Посеянная в конце апреля — начале мая, зацветает в июне. Цветение продолжается 20—25 дней. При подзимнем посеве цветет на 10—15 дней раньше. От заморозков не погибает. Очень неприхотлива к условиям произрастания. Хорошо цветет и всегда обильно плодоносит при самых минимальных поливах.
Недостатком является короткий период цветения и после него быстрая потеря растениями декоративности, из-за чего приходится в середине лета гипсофилу из цветников убирать и заменять ее другими растениями. В связи с этим цветоводы часто избегают использовать ее в озеленении и большей частью выращивают только на срез для аранжировки букетов. Нежные, как тонкое кружево, соцветия гипсофилы прекрасно гармонируют с любыми крупноцветковыми и крупнолистными растениями.