§ 2. Выгоночные культуры [1991 Висящева Л.В., Соколова Т.А.

Общая характеристика. Часть сезонноцветущих растений в защищенном грунте получают из многолетних растений открытого грунта с помощью особого приема выращивания — выгонки.

Выгонка — это комплекс агротехнических приемов, направленных на то, чтобы вызвать цветение растений в несвойственное для этого время (чаще всего в зимнее), когда в природе они находятся в состоянии покоя.

У большинства растений, кроме некоторых тропических, периоды видимого роста сменяются периодами покоя, когда видимый рост отсутствует. Период покоя может быть обусловлен неблагоприятными условиями - засухой, низкими зимними температурами и др. Такой покой называют вынужденным. В других случаях и бывает вызван внутренними причине видимый рост не происходит даже при наличии всех необходимых для этого внешних условий. Этот покой называется глубоким. У растений, распространенных в умеренной зоне, есть и тот и другой вид покоя. Например, ветка плодового да и любого другого дерева, срезанная сразу после листопада и поставленная в комнате в воду, не распустится. А если срезать ветку в декабре, то к концу месяца на ней распустятся цветковые почки. Это объясняется тем, что в октябре в почках еще сохраняется фотопериодическая индукция покоя, обеспечивающая подготовку растений к зиме, а к декабрю под влиянием низких температур почки приобретают способность выходить из состояния покоя и при благоприятных условиях распускаются. Следовательно, к декабрю период глубокого покоя заканчивается и растение переходит в состояние вынужденного покоя, поскольку в природе в это время наблюдаются низкие температуры, при которых рост не происходит. Другим примером могут служить луковицы тюльпана. Выкопанные в июне—июле, они не прорастают и не образуют корней ни при каких условиях, даже при воздействии эфиров и теплых ванн, стимулирующих рост, а в сентябре при нормальных условиях увлажнения у луковиц образуются корни, развиваются листья и цветонос. Таким образом, у тюльпана глубокий покой наблюдается в июле, затем растения могут расти и развиваться до октября—ноября, пока рост не прекратится под влиянием низких температур.

Выгонка растений — это смещение сроков вынужденного покоя, однако для выгонки имеет значение и период глубокого покоя: чем раньше он заканчивается, тем раньше наступает период вынужденного покоя. Поэтому для выгонки чаще всего используют растения, цветущие в первой половине лета: луковичные, крокус, сирень, ландыш, примулы, астильбу, форзицию, рододендрон и др.

В зависимости от продолжительности периода глубокого покоя выгонка может быть ранняя (к январю — ландыш, сирень, форзиция, хеномелес, миндаль трилоба, ксифиум, иридодиктиум сетчатый), средняя (в январе—феврале — луковичные, крокус, сирень) и поздняя (в марте — луковичные, корневищные многолетники — астильба, дельфиниум, аквелегия и др.). У таких растений, как гладиолус и лилия, тоже можно вызвать цветение ранней весной, в марте—мае, однако это невыгодно из-за высоких затрат труда.

Гиацинт, нарцисс, тюльпан. Гиацинт восточный (Hyacinthus orientalis L.) относится к семейству лилейные (Liliaceae Juss.). Происходит из Малой Азии, Ирана, Месопотамии, в Средиземноморье, по-видимому, одичал. В культуре распространен с начала XV века (в Европе — с 1562 г.). Этот вид — родоначальник всех садовых сортов гиацинта, которых насчитывается около 3000. Сорта классифицируют по окраске цветков (белые, синие, красные, розовые, желтые, сиренево-фиолетовые) и сроком цветения: ранние (зацветают в цветниках средней полосы до 15 мая), средние (с 15 по 23 мая) и поздние (зацветают после 24 мая).

Листья ремневидные, желобчатые, собранные в розетку, их насчитывается до пяти—восьми. Высота растения (20—50 см) определяется высотой безлистного прямостоячего цветоноса, который оканчивается соцветием (кисть), состоящим из 12—75 колокольчатых цветков. Луковица гиацинта многолетняя, сферической формы (рис. 36), разных размеров (табл. 19).

Таблица 19. Диаметр (см) луковиц, клубнелуковиц по разборам и детки по категориям

Наружные покровы луковицы состоят из нескольких сухих чешуи кремового или пурпурно-голубого цвета, под которыми находятся запасающие чешуи. Ежегодно в луковице образуется 8—12 новых чешуи, а всего в цветущей луковице бывает 18—24 чешуи, поскольку запасающие чешуи могут жить до четырех лет и теряют запасы питательных веществ только тогда, когда они отодвигаются на периферию луковицы и превращаются в кроющие чешуи.

Рис. 36. Схема строения взрослой луковицы гиацинта (в сентябре—октябре), продольный и поперечный разрезы: 1 - низовые листья первого и второго годов жизни; 2 — основание зеленых листьев первого — третьего годов жизни; 3 — зачаток цветоноса текущего года; 4 — старый цветонос прошлого года; 5 — пленчатые кроющие чешуи; 6 - донце

В луковице редко бывает более одной центральной зачаточной почки, однако если почки и образуются в пазухах запасающих чешуи, то также не имеют значения для естественного увеличения количества луковиц (чешуи отмирают медленно, по мере отхода к периферии). Поэтому гиацинт размножают искусственно, вызывая образование луковиц — деток на донце материнской (второго-третьего разбора) луковицы, вырезая или крестообразно надрезая их. Полученную при этом детку до образования цветущей луковицы выращивают пять-шесть лет. В Японии вместо препарирования луковицы прогревают в течение 30 дней при температуре 38°С, получая 20—30 деток от луковицы. Для увеличения выхода детки используют метод тканевой культуры.

Луковицы гиацинта высаживают в цветники в сентябре (на юге — в октябре), до холодов они укореняются, образуя неветвящиеся корни по периферии донца, на молодых его участках. Гиацинт цветет 10—15 дней, после чего надземные органы и корни засыхают, а внутри луковицы начинается формирование соцветия будущего года, которое проходит несколько этапов: сначала формируются нижние цветки, потом средние, затем верхние в течение нескольких недель. Для формирования цветков требуется высокая температура, которую обеспечивают в специальных хранилищах.

Нарцисс (Narcissus L.) относится к семейству амариллисовые (Amaryllidaceae Juame St. Hil.). Род объединяет около 60 видов, распространенных в Южной и Средней Европе, Средиземноморье, Малой Азии, Северной Африке, где растет прежде всего на влажных лугах. В СССР встречается один вид — нарцисс узколистный (N. angustifolius Curt.) в Закарпатской области. У нарцисса луковица многолетняя, листья линейные или полуцилиндрические, длиной до 30—40 см прикорневые, их нижняя часть к концу вегетации разрастается в сочную чешую луковицы, а верхняя отмирает. Листья ядовиты и не поедаются животными. Цветонос достигает 40—60 см. Цветет в средней полосе с начала—середины мая до первых чисел июня.

Насчитывается около 8,6 тыс. сортов нарцисса. Садовые формы и сорта произошли в результате длительной гибридизации и последующего отбора среди гибридов разных дикорастущих форм — нарцисса ложного (N. pseudonarzissus L.), нарцисса бульбокодиум (N. btildocodium L.), нарцисса букетного, или тацетта (N. iazetta L.), нарцисса жонкилля (N. jonquilla L.), нарцисса поэтического (N. poeticus L.), нарцисса пахучего (N. xodorus L.), нарцисса цикламенового (N. cyclamineus DC), нарцисса трехтычинкового (N. triandrus L.), нарцисса испанского (N. hispanicus Gouan.), нарцисса бледноцветкового (N, pallidiflores Pugsley) и др. Их объединяют под общим названием нарцисса гибридного — N. xhybridus Hort.

По международной классификации все сорта и разновидности нарцисса подразделяют на 11 групп:

первая — трубчатые нарциссы садового происхождения. Трубка цветка равна или длиннее долей околоцветника (лепестков). Доля этих сортов в мировом сортименте равна 22%. Большинство их выгоночные. В открытом грунте средней полосы СССР слабозимостойки;

вторая — крупнокоротчатые нарциссы садового происхождения. Коронка короче, чем доли околоцветника, но более одной трети их длины. Доля этих нарциссов в мировом сортименте составляет 49,5%. В СССР самая популярная группа;

третья — мелкокоротчатые нарциссы садового происхождения. Коронка цветка не более одной трети длины долей околоцветника. Доля в мировом сортименте составляет 12,8%;

четвертая — махровые нарциссы садового происхождения. В группу включены сорта с махровыми цветками из всех групп;

пятая — триандрусовые нарциссы садового происхождения с признаками нарцисса трехтычинкового;

шестая — цикламеновидные нарциссы садового происхождения с признаками нарцисса цикламенового;

седьмая — жонкиллиевые нарциссы садового происхождения с признаками нарцисса Жонкилля;

восьмая — тацеттные нарциссы садового происхождения с признаками нарцисса букетного, имеющие на одном цветоносе пять-семь цветков;

девятая — поэтические нарциссы садового происхождения;

десятая — объединяет все дикорастущие виды и их естественные гибриды;

одиннадцатая — разрезно-корончатые нарциссы садового происхождения. Характеризуются наличием отдельных долей у коронки или трубки. Новая группа, полученная в 30—40-х годах XX столетия. В отдельную группу сорта выделены в 1975 г.

Каждая группа имеет подгруппы, различающиеся по окраске долей околоцветника (лепестков) и трубки или коронки: окраска всех частей желтая; окраска долей околоцветника белая, трубки или коронки желтая, оранжевая, розовая и др.; окраска долей околоцветника, трубки или коронки белая; окраска долей околоцветника желтая, трубки или коронки белая.

Из-за сложности окраски трубки или коронки у современных сортов введено буквенное обозначение окраски, в котором первая буква обозначает окраску основания трубки или коронки, вторая — окраску средней ее части, третья — окраску края трубки или коронки. Для составления сокращенного описания окраски цветка используют начальные буквы английских слов, обозначающих цвета: желтый (Y), розовый (Р), зеленый (G), оранжевый (О), белый (W), красный (R).

Наибольшую селекционную работу ведут в Великобритании — ведущей стране мира по производству нарциссов. Английские селекционеры получили сорта с красной окраской. В Северной Ирландии выведен сорт с лиловой окраской цветка.

Размер луковиц у нарцисса разных групп различен. Снаружи луковица покрыта несколькими пленчатыми чешуями. Новые зачатки закладываются с двух сторон основания цветоноса, поэтому непрерывно увеличивается количество цветков и луковиц внутри старой луковицы, однако отделения вновь образующихся луковиц не происходит, поскольку старые наружные чешуи плотно охватывают луковицу, и только по мере превращения этих чешуи в пленки дочерние луковицы освобождаются. Поэтому строение луковиц нарцисса более сложно и разнообразно, чем луковиц тюльпана и гиацинта (рис. 37).

Рис. 37. Схема строения одновершинной луковицы нарцисса (поперечный разрез): 1 — основание старого цветоноса; 2 — кроющие пленчатые чешуи; 3 — основания зеленых листьев предшествующего года; 4 — основание зеленых листьев текущего года; 5 — цветковая почка текущего сезона

К концу цветения в луковице нарцисса обычно бывают полностью сформированы все части цветка — чашелистики, лепестки, тычинки и пестики, в связи с чем особые температуры (как для гиацинта и тюльпана) луковицам нарцисса не требуются (табл. 20).

Таблица 20. Режим хранения луковиц для выгонки, сроки посадки и условия выгонки в оранжерее

(Примечание. Во время хранения с июля до середины августа относительная влажность воздуха 70-80%, позже - 70%, проводят сильное проветривание: в первый месяц при смене воздуха 10-15, затем 4-5 раз в час. При выгонке в оранжерее относительная влажность воздуха 75-90%.)

Нарцисс размножают луковицами и деткой. В Великобритании разработан способ размножения нарцисса сдвоенными чешуями, позволяющий получать очень много исходного посадочного материала. Возможна также культура тканей. Для этого используют чешуи и донца луковиц (размножение сдвоенными чешуями как у гиппеаструма).

Тюльпан (Tulipa L.) относится к семейству лилейные (Liliaceae Iuss.). Род объединяет около 140 видов, распространенных в Южной Европе, Северной Африке, Малой и Средней Азии, Японии, Северной Индии. В СССР насчитывается около 70 видов, из них 52 вида распространено в Средней Азии, которая является центром видового разнообразия.

Тюльпан имеет луковицу с одной плотной кроющей чешуей темного цвета, облиственным цветоносом, несущим чаще всего один крупный бокаловидный цветок. Есть виды многоцветковые, насчитывающие до семи цветков (тюльпан туркестанский). Листья удлиненные, цельнокрайные, разных пропорций.

В цветоводстве используют преимущественно садовые гибридные сорта тюльпана, сложные по своему происхождению. Все сорта (а их до 4 тыс.) объединяют под общим названием тюльпана гибридного (Tulipa hybrida Hort.).

По классификации 1981 г. садовые сорта тюльпана делят на 4 группы и 15 подгрупп:

первая группа — раноцветущие тюльпаны высотой до 40 см. Делят на две подгруппы — простые и махровые, известные с XVI—XVII веков;

вторая группа — среднеранние по цветению тюльпаны высотой 50—75 см. Эта группа содержит пять подгрупп, среди которых — подгруппы простых поздних, лилиецветных и бахромчатых сортов. Лилиецветные — наиболее старые, полученные еще в Турции, в Европе известны с XVI века;

третья группа — поздноцветущие высокие тюльпаны. Группа содержит четыре подгруппы, среди которых подгруппа типа Рембрандт (с коричневыми, бронзовыми, розовыми или красными полосами на красном, белом или желтом фоне), подгруппа попугайных с волнистыми краями лепестков и подгруппа пионовидных. Попугайные сорта известны с XVII века;

четвертая группа — дикие и гибридные виды с преобладанием признаков диких видов — тюльпан Кауфмана, тюльпан Грейга, тюльпан Фостера.

Все многообразие сортов тюльпана получено в процессе многовековой культуры. Считают, что тюльпан стали впервые выращивать в Турции, откуда культивируемые сорта были завезены в Англию, Германию (XVI век) и Голландию (XVII век). Голландия стала ведущей страной культуры тюльпана.

Большую роль в формировании современного сортимента тюльпана сыграли Дарвиновы гибриды, полученные голландским селекционером К. Лефебером в 50-х годах нашего столетия от скрещивания тюльпана Фостера с сортами группы тюльпана Дарвина, известными с XVIII века. Дарвиновы гибриды — триплоидные растения с крупным цветком насыщенных красных тонов, высотой до 60 см, прекрасные для выгонки. Сорта Дарвиновых гибридов были первыми в мире сортами тюльпана алой окраски.

В России тюльпан известен с 1702 г. С конца XIX века его стали использовать в выгонке, для этого луковицы привозили из Голландии либо выращивали в Сухуми. Широкое выращивание тюльпана в нашей стране началось после 1950 г.

Сорта различных групп и одной и той же группы различаются по высоте, форме и окраске цветка. Ранние сорта бывают, как правило, менее высокими, чем поздние. Первые в средней зоне РСФСР зацветают в открытом грунте во второй декаде мая, вторые — примерно на две-три недели позже. Сорта Т. hybrida имеют обычно по одному цветку. Однако в Нидерландах из класса Коттедж были получены сорта, несущие один-четыре бокаловидных цветка.

Луковица тюльпана в отличие от луковицы гиацинта, нарцисса, мускари не содержит тканей, образовавшихся три-четыре года назад (рис. 38, 39). Она состоит из однолетнего донца, развившегося в течение вегетации, на котором сидят четыре-шесть мясистых концентрических запасающих чешуи, в пазухах которых есть зачаточные почки. В центре луковицы имеется (в сентябре) цветонос с листьями, прикрывающими зачаток Цветка. У основания цветоноса заложена почка возобновления, из которой в следующем году развивается замещающая луковица. Луковицы имеют разные размеры.

Рис. 38. Схема строения взрослой луковицы тюльпана перед посадкой (продольный разрез): 1 — кроющая чешуя; 2—5 — запасающие чешуи; 6 — зачатки зеленых листьев; 7 — зачаток цветка; 8 — зачаток цветочного стебля следующего года; 9 — почка дочерней луковицы в пазухе кроющей чешуи; 10 — запасающие чешуи почки дочерней луковицы; 11—14 — почки в пазухах запасающих чешуи; 15 — донце луковицы; 16 — остаток цветоноса прошлого года

Корни образуются на однолетнем донце, они тонкие и неветвящиеся, без корневых волосков. В укорененном состоянии тюльпан зимует в открытом грунте, а весной выносит над землей листья, цветонос и цветет. За период цветения материнская луковица полностью расходует свои запасы на развитие корней, цветоноса, цветков и частично на развитие замещающей и дочерних луковиц. От материнской луковицы остаются лишь старые сухие корни и пленчатые чешуи. Новая замещающая и дочерние луковицы полностью освобождаются от старых материнских частей, в то время как у гиацинта, нарцисса, мускари быстрого отмирания старых частей не происходит, а чешуи и донце отмирают постепенно в течение трех-пяти лет.

Рис. 39. Гнездо тюльпана в период окончания вегетации: 1 — за мешающая луковица; 2, 3, 5, 6 — дочерние луковицы; 4 — остатки запасающей чешуи материнской луковицы; 7 — остаток цветоноса текущего года

После цветения, как только произойдет отток питательных веществ из листьев, луковицы выкапывают, сушат, очищают, сортируют и хранят. К периоду выкопки в луковице тюльпана бывают сформированы лишь три внешних околоцветных листочка (лепестка), а зачатки внутренних околоцветных листочков, тычинок и пестика еще отсутствуют. Для образования всех частей цветка необходима температура 20...23°С, поэтому такую температуру обеспечивают луковицам в период формирования цветка, совпадающего с первым этапом хранения луковиц в июне—августе (см. табл. 20).

Тюльпаны размножают луковицами разного размера, детками, образующимися из пазушных почек, и семенами. Цветущие растения из детки развиваются через два-три года. Количество луковиц, образующихся у разных сортов, неодинаково, оно определяет так называемый коэффициент размножения сорта. Коэффициент размножения тюльпана можно регулировать с помощью агротехнических приемов.

Семенное размножение применяют при получении новых сортов. Возможна тканевая культура из частичек чешуек (Япония, Франция). У диких видов тюльпана размножение происходит лишь семенным путем.

Современные методы выгонки основаны на знании цикла развития луковичных растений и умелом изменении его темпов на определенных этапах морфогенеза с помощью факторов внешней среды. С помощью температуры можно регулировать (ускорять или замедлять) развитие цветков в луковице и тем самым смещать сроки цветения.

В общей форме процесс термической обработки луковиц перед выгонкой можно разделить на два этапа.

Первый этап, как и при подготовке луковиц к посадке в открытый грунт, связан с завершением формирования органов цветка при высоких температурах, однако для выгонки луковичных растений разработан особый режим (см. табл. 20).

Второй этап создает условия для дальнейшего роста листьев, цветоноса и частей цветка. На этом этапе применяют пониженные (от 6 до 9 °С) температуры (по аналогии с условиями, создающимися в природе в зимнее время), под воздействием которых в луковице образуются физиологически активные вещества, обеспечивающие нормальный рост цветоноса. Если период низких температур был недостаточен, то у растений развиваются короткий цветонос и слепые — неокрашенные бутоны. Слишком длительный период охлаждения стимулирует ростовые процессы и приводит к снижению прочности стебля. Продолжительность периода охлаждения зависит от вида и сорта растений и составляет 13—22 недели для тюльпана (13—14 недель для сортов Априкот Бьюти, Дике Фаворит и Кристмас Марвел, 16—17 недель для сортов Альберид, Деметр, Лондон, Ольга, Парад, Проминаж, Фиделио, 20 недель — для сортов Аппельдорн, Дипломат, Гольден Аппельдорн); 10—14 недель для гиацинта (12 недель для сортов Аметист, Карнежи, Анна Мария, Дельфт Блю, Эрос, 14 недель для сортов Аметист, Карнежи, Леди Дерби); 16—20 недель для нарцисса (18 недель для сортов Баррет Броунинг, Гольден Харвест, Карлтон, Меркато, 20 недель — для сортов Датч Мастер, Маунт Худ).

К холодному хранению можно перейти только тогда, когда цветки сформировались. Для этого выборочно разрезают луковицы и просматривают цветки. После холодного хранения луковицы нельзя содержать при высоких температурах, поскольку это приводит к повреждению цветков.

Особенно важно обеспечить задержку роста цветоноса до установки ящиков в оранжерею при поздней выгонке.

Выгонку выполняют следующим образом. Отбирают луковицы первого разбора (см. табл. 19), которые должны быть здоровыми (в том числе со здоровыми донцами). Их сажают в специальные ящики размером 70×40×7 см с опорными ножками высотой 15—18 см (рис. 40). В ящик высаживают 110—115 луковиц тюльпана и 50—60 — гиацинта и нарцисса. Субстратом могут быть песок, смесь песка и торфа или смесь садовой земли и песка. Все компоненты субстрата обеззараживают. Субстрат должен быть нейтральным — с рН 6,5—7. Состав субстрата не влияет на качество выгонки, но сказывается на качестве образующейся замещающей луковицы.

Рис. 40. Выгонка тюльпана: а — луковицы, посаженные в ящик; б — луковицы в момент заносе ящика в оранжерею; в — цветущие растения в ящике

Ящики устанавливают в штабеля в специальных хранилищах или в камерах, где поддерживают относительную влажность воздуха до 90% и температуру 6—9 °С. Если хранилищ нет, то ящики размещают в один ряд в парниках или на грядах и засыпают листьями слоем 30—40 см.

Луковицы в камерах или в парниках укореняются, у них появляются ростки, которые к моменту установки ящиков в оранжерею достигают 7—8 см. Для партий, выгоняемых в марте—апреле, после 15 декабря температуру в камере или хранилище снижают до 2...3°С, а для выгоняемых к маю — до 1 °С, чтобы задержать рост листьев и цветоносов.

Готовые к выгонке растения помещают в оранжерею с температурой 10...12°С. В течение трех-четырех дней растения притеняют, чтобы не было резкого действия освещения на ростки, в противном случае могут развиться короткие цветоносы. Температуру в течение недели повышают с 10...12 до 16...20°С, а когда растения зацветут, снова снижают до 10...12°С. Реализуют цветы в срезанном виде.

Применяют и другую, так называемую пятиградусную технологию выгонки. При этом луковицы не высаживают в октябре—ноябре в ящики, а охлаждают без субстрата при температуре 5°С в холодильниках с 18 октября по 18 января, не менее 12 недель. Далее их высаживают на гряды оранжереи по 200—250 шт/м², где они зацветают через шесть-восемь недель при следующем режиме температуры: две недели после посадки температура грунта 10...11°С, воздуха 11...13°С, затем четыре-шесть недель соответственно 16 и 16...18 °С. При таком способе охлаждения к 8 марта цветут сорта тюльпана Апельдорн, Куин оф Шеба, Ориент Экспресс, Парад, Художник, Эмми Пик. К 15—31 декабря выгоняют сорта тюльпана Апельдорн, Парад, Художник и др. Охлаждение обеспечивают в период со 2 августа по 24 октября, режим охлаждения тот же. Для данного ока выгонки требуется досвечивание растений (фотопериод 12 ч). Этот способ исключает тяжелую работу по перемещению ящиков с растениями.

В связи с тем что гиацинт и тюльпан — растения короткого периода питания (эфемероид), они очень отзывчивы на минеральные подкормки, которые проводят с учетом того, что эти культуры во все периоды развития поглощают больше азота, чем калия и фосфора.

Ксифиум (Xiphium Mill.). Относится к семейству ирисовые (Iridaceae Juss.). Род представлен многолетними луковичными растениями с ежегодно сменяющейся луковицей (три—пять чешуи) и ассимилирующими листьями на стебле, которые развиваются до цветения. Луковицы состоят из утолщенного основания стебля (донца) и мясистых чешуи листового происхождения.

В 1961 г. советский ученый-ботаник Г. И. Родионенко по ряду типичных только для ксифиума признаков выделил их в самостоятельный род. Естественный ареал представителей этого рода — горные районы Испании, Португалии, юга Франции и Средиземноморского побережья Африки.

Промышленное возделывание ксифиума наиболее распространено в Нидерландах, где насчитывается более 100 сортов. Растения этой сортовой группы имеют облиственный прочный и высокий (40—60 см) цветонос, на котором находится один-три цветка диаметром 8—9 см разнообразной окраски.

Голландские сорта ксифиума, испытываемые в нашей стране (г. Сочи), по биологическим и хозяйственным признакам делят на узко- и широколистные. Широколистные сорта обладают более высокой интенсивностью размножения по сравнению с узколистными, имеют цветонос высотой 50—70 см, на котором расположено два-три цветка диаметром 10—12 см. Они легко выгоняются в зимнее время в оранжереях. При посадке в третьей декаде сентября — первой декаде октября в защищенном грунте ранние сорта цветут в третьей декаде декабря, средние — в первой-второй декаде января, поздние — в первой-второй декаде февраля.

В открытом грунте субтропических и южных районов СССР растения переносят понижения температуры до —5...—6°С. Сроки их цветения колеблются в зависимости от погодных условий и термических режимов хранения луковиц. В Сочи при посадке луковиц в сентябре цветение голландских сортов ксифиума начинается в середине апреля и заканчивается в мае. По окончании цветения листья начинают желтеть и вегетация полностью завершается в первой декаде июня, когда вся наземная часть отмирает.

В естественных условиях у ксифиума четко прослеживается четыре основных периода: вегетация — апрель—июнь; относительный покой (июль—август); образование, рост вегетативных органов (сентябрь—ноябрь); развитие репродуктивных органов (декабрь—май).

При специальных температурных обработках луковиц эти периоды можно сместить на необходимые для производства сроки.

Дифференциация и формирование цветка происходят в период вегетации при температуре 9...13°С. Рост и увеличение массы луковиц наблюдаются в более поздние сроки при 15...17°С. Для образования и начала роста вегетативных органов наиболее благоприятна температура воздуха 15...20 °С.

После отрастания трех низовых и пяти-шести срединных листьев в конусе нарастания формируются генеративные органы (элементы цветка). Они образуются только у луковиц экстра, первого и второго разборов. У луковиц третьего разбора и деток отрастают три-четыре срединных листа, а цветок не образуется.

Для промышленного разведения рекомендованы сорта: ранние — Айдиел (цветки голубые), Уайт Уеджуд (белые); средние — Профессор Блау (синие), Уайт Перфекшн (белые); поздние — Император (фиолетово-голубые), Ройял Йеллоу (цветки желтые).

В субтропических и южных районах нашей страны можно выращивать качественный посадочный материал для выгонки на участках с мощным (35—40 см) окультуренным слоем и глубоким залеганием грунтовых вод. Лучшими почвами считаются легкие супесчаные с высоким содержанием гумуса, нейтральной либо слабощелочной реакцией (рН 7—7,5). При предпосадочной обработке в почву вносят суперфосфат и калийную соль (по 120 кг/га Р₂0₅ и К₂0). Оптимальный срок посадки ксифиума — третья декада августа — первая декада сентября, когда средняя температура почвы достигнет 20...22°С. Луковицы высаживают на гряды с междурядьями 10—12 см. Глубина посадки на легких почвах соответствует двойной высоте луковиц (для экстры — не более 8—10 см). При выращивании посадочного материала в более северных районах посадки мульчируют торфом, листьями, соломой слоем 10—15 см.

Уход состоит в рыхлении почвы, внесении (до среза цветов) азотных удобрений (120 кг/га действующего вещества) и поливе (200—250 м³/га).

Цветы срезают в бутонах или в начале цветения при проведении сортовой прочистки и удалении больных и поврежденных растений. Гнезда луковиц экстры, первого, второго и третьего разборов выкапывают ежегодно. У зрелых луковиц кроющие чешуи имеют светло-коричневую окраску, при выкопке гнездо замещения не рассыпается. Луковицы складывают в решетчатые ящики в два-три слоя, устанавливают штабелями под навесы, где они подсыхают. Просушенные гнезда распадаются. Луковицы очищают от земли и растительных остатков, сортируют и закладывают в хранилище, которое предварительно дезинфицируют 5—10%-м раствором хлорной извести либо фумигируют.

Посадочный материал содержат в хранилищах с регулируемыми температурой и относительной влажностью воздуха. Для раннего цветения луковицы подвергают воздействию температур: в течение четырех недель 30...35 °С, шести 14...20 и одну-две недели 9—10°С. Допустимые колебания температуры воздуха 2...3 °С. Оптимальная относительная влажность воздуха 75—80%.

Для зимней выгонки луковицы высаживают в оранжерее с температурой воздуха 12...15°С, в грунт или в ящики на глубину высоты луковицы, верхушка ее должна быть видна. Наиболее экономична посадка в ящики, поскольку их можно сразу после срезки цветов вынести и освободить оранжерею для последующих культур. На 1 м² в зависимости от сорта и разбора (первый-второй) высаживают 120—200 луковиц. Субстрат должен быть легким, водо- и воздухопроницаемым.

Во время зимней выгонки после отрастания пяти-шести листьев проводят электродосвечивание растений (фотопериод 12—14 ч). Срезают цветы с двумя-тремя верхними листьями в фазе окрашенного бутона или полураспустившимися.

Мелколуковичные растения. Многие виды и садовые формы крокуса (шафран), пролески (сциллы), подснежника (галантус) и других растений используют для зимней выгонки. Луковицы и клубнелуковицы диаметром не менее 2 см после выкопки и очистки хранят до посадки в сухом проветриваемом помещении в ящиках при температуре 17...20°С.

Крокус, или шафран (Crocus L.). Относится к семейству ирисовые (Iridaceae Juss.). Род объединяет около 90 видов, отмеченных в Европе и Азии (Сибирь, Иран). В СССР (Крым, Кавказ, Средняя Азия) распространено около 20 видов.

Для выгонки используют главным образом сорта, выведенные от крокуса весеннего и золотистоцветкового. Клубнелуковица некрупная, сплюснутая, окружена сетчатой оболочкой. Материнская клубнелуковица ежегодно погибает, и на смену ей образуются одна-две замещающих. Листья узколинейные, шириной 0,5—1,5 см, темно-зеленые, с серебристо-белой продольной полосой посередине. Цветок — колокольчато-воронковидный с длинной трубкой, прямостоячий, бесстебельный, выходит непосредственно из клубнелуковицы, размером 3—6 см. Окраска цветка белая, золотисто-желтая, голубая, синяя, фиолетовая, пурпурная, а также двухцветно-полосатая.

Лучшие выгоночные сорта: белые — Кетлен Парлоу, Жанна д'Арк; золотисто-желтые — Йеллоу Маммутч; голубые и фиолетовые — Флауэр Рекорд, Куин оф Блюз, Нигробой, Пурпуреа Грандифлорус; двухцветно-полосатые — Кинг оф Страйпед, Пиквик, Страйпед Бьюти.

Клубнелуковицы для выгонки высаживают с августа по декабрь, что позволяет иметь цветущие растения всю зиму. Субстрат готовят из перегнойной, дерновой земли и песка (2:1:1) либо из дерновой листовой земли (торфа) и песка в равных соотношениях. В горшки сажают по три-восемь клубнелуковиц на глубину 2—3 см. Сверху высаженные клубнелуковицы засыпают торфом либо песком слоем 3—5 см и выдерживают в подвале или в холодильной камере в течение полутора-двух месяцев при температуре 8...10°С. За этот период клубнелуковицы хорошо укореняются. Перед постановкой на выгонку, когда ростки достигнут высоты 2—3 см, песок осторожно удаляют, добавляют землю, поливают, растения переносят в светлое помещение с температурой 12...15°С, где они через две-три недели зацветают.

В первоначальный период выгонки до появления бутонов требуется высокая влажность, поэтому необходимы частые поливы. После раскрытия цветков проводят умеренный полив, при этом вода не должна попадать на цветки. Продолжительность цветения крокуса две-три недели. Для повторной выгонки клубнелуковицы непригодны, их высаживают в открытый грунт.

Myскари, или мышиный гиацинт (Muscari Mill.). Относятся к семейству лилейные (Liliaceae Juss.). Родина — Южная Европа, Азия и Северная Африка. В СССР распространены на Кавказе. Род объединяет около 60 видов. Растения невысокие (10—20 см) с линейными прикорневыми листьями, которых насчитывается от двух до шести. Цветки собраны в верхушечные плотные кистевидные соцветия длиной 2—8 см. Луковицы яйцевидные, наружные чешуи светлые, длиной 1,5—3,5 см, диаметром 0,8—2,5 см.

Для выгонки чаще всего используют мускари гроздевидные [М. botryoides (L.) Mill.] — луковичные растения высотой до 15 см. Цветки светло-голубые, синие и темно-синие, собранные в многоцветковую кисть.

Пролеска, или сцилла (Scilla L.). Относится к семейству лилейные (Liliaceae Juss.). Род объединяет около 80 видов, распространенных в Южной Европе» Азии, Африке. В СССР отмечено 17 видов (в лесостепной зоне европейской части, в Крыму, на Кавказе и в Средней Азии). Невысокое многолетнее луковичное растение. Цветки в верхушечных соцветиях собраны в небольшую кисть или одиночные, голубые, пурпурные, белые, розовые. Листья линейные, появляются одновременно с соцветиями или значительно раньше. Луковицы округлые, яйцевидные. Наружные чешуи их сероватые, темно-фиолетовые или коричневые. Плод — коробочка.

Подснежник (Galanthus L.). Относится к семейству амариллисовые (Amaryllidaceae Juame). В род входит свыше 20 видов, распространенных в Средней Европе, Средиземноморье и Западной Азии. Невысокое луковичное растение с двумя линейными листьями, которые появляются одновременно с цветками, 10—20 см длиной и 0,5—3 см шириной. Цветки одиночные, колокольчатые, поникающие, белые. Плод — коробочка. Семена продолговатые, с мясистым придатком. Луковицы яйцевидные или конические. Наружные чешуи их светло-коричневые или бурые.

Технология выгонки пролески, мускари и подснежника такая же, как и крокуса.

Многолетники и сирень.Астильба (Astilbe Buch. — Ham.). Относится к семейству камнеломковые (Saxifragaceae Juss.). Род насчитывает 30—45 видов, распространенных в Восточной Азии и Северной Америке. Многолетние травянистые растения высотой от 15 до 200 см с плотным корневищем. Листья двояко- или троякоперистосложные, реже простые. Цветки белые, розовые, красные, фиолетовые, мелкие, собранные в изящные верхушечные метелковидные соцветия. Цветет в июне — августе. Пригодна для выгонки.

Выгоняют зимой и ранней весной. Для этого осенью кусты выкапывают и прикапывают в парник, где их укрывают листом. Для выгонки в мае растения в горшки диаметром 14—20 см сажают в феврале (за восемь — двенадцать недель до цветения), для выгонки в июне — за три-четыре недели до цветения. Если астильбу выгоняют к Новому году, то растения сажают в горшки непосредственно при выкопке и хранят также в парниках. Выгонку начинают в оранжерее при температуре 8...10°С, после появления листьев температуру повышают до 15 °С, при зацветании растений снижают до 10...12°С. Субстрат для выгонки — перегнойная земля, на 1 м³ которой добавляют 2 кг полного удобрения.

Первоцвет, или примула (Primula L.). Относится к семейству первоцветные (Prirnulaceae Vent.). Род объединяет около 600 видов, распространенных в умеренных зонах и в альпийском поясе гор земного шара. Корневищные многолетние растения с розеткой прикорневых листьев и безлистными цветочными побегами (стрелками). Цветки разнообразной окраски, собранные в зонтиковидные или головчатые соцветия, реже одиночные. Существует много разновидностей, садовых форм и сортов. В цветоводстве используют грунтовые растения и для выгонки. Выгоночные растения в августе—сентябре пересаживают в горшки диаметром 11 — 13 см с субстратом из дерновой, листовой земли и песка (1:1:1), поливают и устанавливают в прохладном помещении. Горшки засыпают торфом. Во второй половине января—феврале их вносят в оранжереи и постепенно повышают температуру до 10...15 °С. Зацветают растения через три-пять недель. Весной их высаживают в открытый грунт.

Ландыш (Convallaria L.). Относится к семейству лилейные (Liliaceae Juss.). Род объединяет четыре вида, распространенных в умеренном поясе Евразии, на Кавказе и в Северной Америке. Наиболее популярен ландыш майский (С. majallis L.). Это корневищное многолетнее растение с широкоэллиптическими листьями. Цветки колокольчатые, с нежным и сильным ароматом, собранные в кисть. Цветет во второй половине мая две-три недели. Известны сорта: ландыш закавказский с крупными белыми цветками, Розеа — с розовыми цветками, Латифолия с махровыми цветками и др. Размножают корневищами в конце августа и ранней весной. Предпочитает полутень, плодородные свежие почвы со значительным количеством перегноя, листовой земли и торфа. Пригоден для выращивания на срез и выгонку.

Выгоняют обычно к Новому году. Для выгонки отбирают корневища, имеющие округлые почки со сформировавшимися цветоносами. Корневища укладывают в ящики, корзины со мхом или с торфом и хранят при температуре 1...3°С в подвалах, парниках или под снегом. Для дружного и более раннего (на пять-восемь дней) цветения корневища целесообразно проморозить при температуре —2°С около 20 дней.

За 25—30 дней до цветения корневища высаживают в ящики или в горшки так, чтобы цветковые почки были на уровне края ящика (горшка), а, расстояние между почками — 3 см. Субстрат — торф, мох и немного дерновой земли. До появления цветоносов ландыш содержат в темном месте при температуре 24...28°С. Если выгонку проводят для цветения в декабре и начале (до 15) января, то корневища на 15 ч помещают в теплую (30...34 °С) воду.

При появлении ростков ящики ставят на рассеянный свет, температуру поддерживают в пределах 16...18 °С.

Лилия (Lilium L.). Многолетнее луковичное растение, относящееся к семейству лилейные (Liliaceae Juss.). Известно около 100 видов и более 3000 сортов. Их ареал охватывает Азию, Европу, Северную Америку. Встречается лилия и на севере Африки.

При определенных температурных и световых условиях, создаваемых зимой в оранжереях, можно получать цветущие растения в зимне-весеннее время. Для выгонки пригодны Азиатские, Трубчатые, Восточные и другие гибриды.

Большинство Азиатских гибридов, цветущих в открытом грунте в июне—июле, пригодно для выгонки. При этом используют преимущественно сорта с вертикальными цветками (Аленушка, Вероника, Восток-2, Диана, Золотинка, Наталия и др.).

Для выгонки отбирают крупные здоровые луковицы, не допуская подсушивания корней. Высаживают луковицы в сентябре—ноябре в горшки, контейнеры или в грунт оранжереи. Почвенную смесь готовят из дерновой, листовой земли, перегноя и песка в равных соотношениях. Луковицы размещают примерно в середине глубины горшка (контейнера) и засыпают почвенной смесью так, чтобы над луковицей был слой субстрата не менее 5 см, поливают и содержат в помещении при температуре 2...5 °С не менее шести недель. После помещения в оранжерею Азиатские гибриды лилии зацветают через 60—90 дней.

Для получения цветущих растений в январе выгонку начинают в октябре, в феврале — ее начинают в ноябре и в марте — выгонку начинают в декабре. Температуру воздуха, во время выгонки поддерживают не выше 13...17°С, при улучшении условий освещения — до 20 °С, температура субстрата не более 18 °С. При выгонке лилии в зимнее время обязательно досвечивание растений. Продолжительность фотопериода 12—14 ч, освещенность 3—5 тыс. лк в течение четырех-шести недель.

Трубчатые гибриды лилии зацветают через 120-130 дней после начала выгонки при условии досвечивания растений в зимнее время и шестинедельной холодной обработки.

Период от начала выгонки до цветения Восточных гибридов продолжается 145—160 дней.

Сирень (Syringa L.). Относится к семейству маслиновые (Oleaceae Hoffnigg. et Link). Родина — Европа. Почти все известные виды — листопадные кустарники. Листья супротивные, цельнокрайные, на черешках, овальные или ланцетные, заостренные. Соцветия метельчатые, расположены на концах или по бокам вершин прошлогодних побегов.

Самый распространенный вид — сирень обыкновенная — в природе найден впервые в 1828 г. в Румынии, а в 1841 г. — в Болгарии. Природные местонахождения большинства других видов этой культуры были неизвестны до конца XIX столетия.

Селекция сирени была начата во Франции немногим более 100 лет назад (В. Лемуаном). Известно свыше 200 сортов Лемуана. В СССР наиболее значительные результаты по выведению сортов сирени были достигнуты Л. А. Колесниковым. В дальнейшем работы по селекции этой культуры были продолжены в Главном ботаническом саду АН СССР и в других ботанических садах.

Для выгонки сирени в нашей стране используют специально подготовленные кусты привитых либо корнесобственных растений в возрасте трех—пяти лет. Во Франции сирень выгоняют и после десятилетней подготовки — огромные пышноцветущие растения. Специальная подготовка сирени состоит в создании высокого агрофона и формировании куста. Такой агрофон обеспечивают внесением органических удобрений в высокой дозе (200 т/га), созданием нейтральной реакции почвенной среды, поливом. Формирование растений состоит в ежегодных обрезках скелетных ветвей для получения к периоду выгонки четырех-восьми хорошо развитых ветвей с цветковыми почками. Возраст растения к периоду выгонки (время вступления в генеративную фазу), который учитывают при подготовке сирени, зависит от сорта.

Подготовленные кусты в октябре выкапывают с комом земли и плотно устанавливают между оранжереями. Корневую систему засыпают толстым слоем листьев. Маленькие растения, если их предполагают реализовать кустом, можно сажать в горшки и в ящики-вазоны. Однако чаще всего сирень выгоняют без тары и реализуют в срезанном виде.

По мере наступления сроков выгонки растения помещают в оранжереи: ранние сорта — в ноябре—декабре, затем в январе и феврале. Выгонку в декабре проводят при температуре воздуха 27—30°С, в январе 22...25, в феврале 15...18 °С. До появления бутонов растения систематически опрыскивают водой (температура ее 34...35°С). У растений, поставленных в оранжерею в декабре, цветение начинается через 30—35 дней, в январе — через 25—30, в феврале — через 20—25 дней. После цветения до весны сирень хранят в темных хранилищах, а весной высаживают в открытый грунт для восстановления к следующей выгонке.

Такой способ выгонки сирени очень трудоемок вследствие перемещения кустов из грунта в оранжерею и обратно. Поэтому разработан способ выгонки ветками.

Для этого их срезают не ранее конца октября, очищают от листьев, сортируют по длине, укладывают в целлофановые мешки и помещают в холодильники (температура 2...5°С, относительная влажность воздуха 95%). Период охлаждения длится пять недель (для веток, срезанных в конце октября). Ветки, срезанные в январе и позже, в охлаждении не нуждаются. За 10—14 дней до реализации ветки переносят в помещение с температурой 20...24 °С и освещенностью не менее 2 тыс. лк. Предварительно срезы у веток обновляют, затем их целиком погружают в воду с температурой 36 °С на 12 ч. Далее ветки ставят в раствор, содержащий 3% сахара и дезинфицирующие вещества — калийные квасцы (0,03%), хлорид калия (0,03%) и хлорид натрия (0,02%). Раствор готовят за 5—6 ч до использования, меняют каждые восемь дней, но сахар не добавляют. За три дня до реализации сирени температуру снижают до 15°С для закаливания цветков и листьев.

Для выгонки ветками пригодны сорта Мадам Флорен Степман, Мари Легре (белый, сине-фиолетовый), Рум фон Хорстенштейн (пурпурно-фиолетовый), Анденкен фон Людвиг Шпет (пурпурный).

Обильное цветение веток сирени обеспечивает следующая агротехника. Почву поддерживают в чистом от сорных растений и рыхлом состоянии. Один раз в пять лет вносят органические удобрения, а минеральные ежегодно. В период активного роста побегов (май—июнь) используют азотные удобрения, во время образования цветков и соцветий (июнь—июль) — калийные и фосфорные. Наилучшие результаты при выгонке получают в том случае, если в листьях содержится азота 2,3%, фосфора 0,25, калия 1,9%. Содержание фосфора в листьях менее 0,15%—признак фосфорного голодания растений. Регулярный полив проводят с конца мая до конца июня, когда формируется 65% всех побегов и обязательный — после каждого внесения минеральных Удобрений. Регулируют количество ветвей на кусте.

1. Для какого периода года выгоняют растения?

2. В какие периоды формируются цветки у Растений, используемых для выгонки?

3. Каковы температурные условия, необходимые для формирования цветков и соцветий у гиацинта, нарцисса, тюльпана?

4. Каковы температурные условия после посадки растений на выгонку и их влияние на качество цветочной продукции?