Глава II. Общие приемы агротехники

§ 1. Производственные площади для выращивания цветочных культур

Для выращивания цветочных культур требуются прежде всего производственные площади, защищенные от внешней среды. Основную часть площади занимают оранжереи и парники. К категории производственной площади защищенного грунта относят также специальные сооружения — хранилища, подсобные сооружения и др.

В оранжереях круглый год выращивают грунтовые сезонноцветущие (гвоздика, каллы, роза), вечнозеленые растения и в разные периоды, в зависимости от технологии, — горшечные, выгоночные луковичные и другие культуры.

Парники используют для содержания горшечных культур (цикламен, азалия), подготовки луковичных и других многолетников к выгонке, если нет специальных холодильных камер, выращивания рассады и черенков.

Однако для выращивания промышленных цветочных культур бывает необходим и открытый грунт.

Оранжереи. Используемые в цветоводстве оранжереи различают по назначению и конструкциям. По назначению оранжереи могут быть разводочными, выгоночными и культивационными. В разводочных оранжереях проходят первые этапы размножения растений — посев и черенкование, в выгоночных — дальнейшее выращивание. В культивационных оранжереях содержат крупные вечнозеленые растения — пальмы, цитрусовые, некоторые маточные растения. Зимой в оранжереях поддерживают определенный температурный режим: в разводочных, как правило, теплых — 14...18°С и более, выгоночных умеренно теплых — 10...16 °С, культивационных холодных 4...8 °С. Однако в зависимости от вида растений во всех оранжереях температуру можно регулировать до нужного уровня.

По световому режиму оранжереи бывают только с верхним освещением (старые конструкции оранжерей) или с верхним и боковым (современные оранжереи), где крыши и боковые стены застекленные. Деревянные и железобетонные каркасы поглощают больше света, чем металлические, так как они имеют более толстые опоры и переплеты. Лучшее стекло для оранжерей — ульвиоловое, пропускающее ультрафиолетовое излучение. Вместо стекла используют также специальную пленку и стеклопластик. В нашей стране одна из лучших пленок — поливинилхлоридная толщиной 0,28 мм со стабилизирующими добавками (срок службы пленки около трех лет). Кроме того, используют рулонный светопропускающий пластик на основе полиэфирных смол и стеклянной сетки. Пластик служит пять-шесть лет, но характеризуется невысокой светопроницаемостью, поэтому его можно применять при выращивании светолюбивых культур лишь для бокового остекления. В оранжереях, где укореняют черенки, применяют вспененную полиэтиленовую светозащитную пленку.

В Финляндии используют этилвинилацетатную пленку «Эва», которая не твердеет и не становится хрупкой даже при температуре — 60 °С, долго сохраняет светопроницаемость до 85% и служит три-четыре года.

В нашей стране пленочные материалы применяют для остекления боковых стен при стеклянных крышах, для полного остекления стеллажных теплиц, тоннельных устройств на солнечном обогреве.

Крыши оранжерей делают с наклоном, чтобы улучшить световой и тепловой режим. Угол наклона определяется широтой местности: на юге он составляет не более 25°, в средней зоне — 28—28 и в северной — 27—30° (у односкатных оранжерей 30—35°).

По конструкциям оранжереи бывают: двускатные; многоскатные, или блочные; ангарные; башенные; с водоналивной кровлей.

Двускатные оранжереи наиболее широко распространены. Их строят так, чтобы продольная ось была ориентирована с севера на юг при отклонении не более чем на 15—20°, а скаты — на запад и восток, что предохраняет растения от постоянного прямого солнечного облучения. Средние размеры оранжерей: высота (по коньку) 2,5—3,5 м, ширина 6—18, длина (оптимальная для оранжерей с водяным отоплением) 30—50 м. Один квадратный метр остекленной крупногабаритной оранжереи стоит 48р., малогабаритной — 60, пленочной — 3,6—10р.

В крупных хозяйствах двускатные оранжереи объединяют общим соединительным коридором, который расположен с запада на восток и служит подсобным помещением.

Многоскатные (блочные) оранжереи — это соединенные вместе двускатные теплицы. Они невысокие, имеют стеклянное либо пленочное (пленка, пропускающая 82% солнечного излучения) покрытие. Внутренние стены заменены опорными столбами.

Высота ангарных оранжерей 5—7 м, длина 40, ширина 19 м. Такие оранжереи строят на юге, поскольку в них из-за большой высоты зимой сложно поддерживать оптимальный температурный режим.

Однако высокие оранжереи (высота по коньку 6 м, боковых стен — 2,2—2,5 м) наиболее подходят для цветочных культур, так как здесь создаются благоприятные условия естественного освещения и достаточен буферный слой воздуха, препятствующий резкой смене температуры при проветривании. В таких оранжереях открывающаяся поверхность (форточки) должна быть не менее 30% на кровле и не менее 50% — на боковых стенах.

Башенные оранжереи имеют высоту 20—25 м, внутри оборудованы трансмиссионным устройством, обеспечивающим перемещение растений снизу вверх и обратно. В этих оранжереях при уходе за растениями рабочий не перемещается: к нему передвигаются лотки с растениями, что экономично. Кроме того, в башенных оранжереях более благоприятен световой режим. Такие оранжереи (как и гидропонные) построены в западных районах Белоруссии, в Прибалтике, в Армении.

Разработаны также оранжереи с водоналивной кровлей. Для их обогрева используют воду с невысокой температурой, что создает более ровный температурный режим.

Кроме перечисленных, используют более легкие теплицы из парниковых рам — так называемые бельгийские теплички. В ГДР применяют передвижные оранжереи.

В нашей стране действуют типовые проекты (810-95, 810-84, 810-1-4) оранжерей улучшенного типа. Мощность блока площадью 3 га — 20 бесстеллажных и стеллажных оранжерей по 1500 м² каждая. В этих оранжереях предусмотрены шатровый, почвенный и стеллажный обогрев, центральная система полива растений и внесения минеральных удобрений, система подачи растворов пестицидов, механизация открывания и закрывания боковых и верхних форточек, электроосвещение и оборудование для досвечивания растений, а также системы принудительного охлаждения. Для обеззараживания субстрата предусмотрена система его стерилизации насыщенным паром под давлением. Для улучшения влаговоздушного режима субстрата и промывки его после пропаривания в бесстеллажных оранжереях существует система дренажа.

В оранжереях спроектировано автоматическое регулирование заданного температурно-влажностного режима, автоматическое управление поливом и внесением минеральных удобрений с применением комплекта автоматики УТ-12.

Внедряются в производство блочные оранжереи — почвенные (типовой проект 810-1-4) и гидропонные (типовой проект 810-84). Спроектирована специальная цветочная гидропонная оранжерея (типовой проект 810-12.88).

По внутреннему оборудованию оранжереи бывают стеллажные и бесстеллажные — грунтовые.

В стеллажных оранжереях вдоль них устраивают столы-настилы с бортиками. Высота стеллажей 0,8—1 м, ширина примыкающих к боковым стенам — 0,8—1,15, а расположенных в середине — 2—2,25 м (сдвоенные стеллажи). Между стеллажами устраивают боковые проходы шириной 0,7—0,8 м и срединные — 0,8—1 м. Ширина любой стеллажной оранжереи кратна трем (3, 6, 9 и 12 м). Стеллажи устраивают на металлических стойках из дерева, шифера, железобетона. Самые лучшие стеллажи, — деревянные: они теплые, на них лучше растут растения, особенно теплолюбивые. Однако эти стеллажи недолговечны — через два-три года их нужно менять. На бетонные стеллажи насыпают слой песка в 2—4 см для изоляции растений от бетона. Широко используют также сдвижные стеллажи, позволяющие на 20—25% увеличить полезную площадь оранжерей за счет уменьшения количества технологических проходов между стеллажами (рис. 3).

Рис. 3. Схема сдвижных стеллажей в блочной оранжерее: 1 — упорные планки; 2 — уголок 40×40 мм; 3 — труба 40 мм (размеры в миллиметрах)

В стеллажных оранжереях весной устраивают подвесные полки — это дополнительная площадь для рас сады летников, цикламена и др. Под стеллажами хранят горшки, садовую землю, корневища канн зимой и т. д.

Бесстеллажные грунтовые оранжереи не имеют внутри стеллажей. В них роют котлованы глубиной 50—70 см, дно которых планируют, создавая уклон для стока воды, устраивают глинобитный слой и слой дренажа из песка и мелкого (10—15 см) гравия. Котлован засыпают субстратом, на котором выращивают культуру. В грунтовых оранжереях выращивают многолетние растения — гвоздику ремонтантную, цантедешию, розу, герберу, фрезию на срез (выгонка), душистый горошек для ранней срезки, крупноцветковые виды хризантемы на срез и др.

Субстрат, на котором выращивают культуру, стремятся изолировать от естественных грунтов с помощью устройства бетонных коробов в котлованах или расстила пленки. Эти меры применяют для защиты растений от болезней, передающихся через почву.

Несущие конструкции современных оранжерей изготовляют из металла. Многие части несущих конструкций — стойки, части каркаса стен и кровли — выполняют функцию обогревательных устройств. Это особенно важно для ангарных теплиц, отличающихся большой высотой. Использование несущих конструкций кровли как обогревателей позволяет решить проблему очистки стекла от снега.

Основные обогревательные трубы прокладывают вдоль боковых стен, под стеллажами и кровлей. Для обогрева используют главным образом воду, нагретую до 60...70°С. Использование пара для отопления оранжерей приводит к значительной сухости воздуха и ухудшению состояния растений. В больших оранжереях дополнительно устанавливают электрокалориферы, позволяющие получать дополнительное тепло в холодное время года или проводить проветривание в жаркое.

В хозяйствах, находящихся далеко от мощных источников горячей воды, обогрев оранжерей ведут от специальных газовых печей, установленных в соединительном коридоре. Из этих печей в оранжереи подают теплый воздух с повышенным содержанием углекислого газа. Растения в таких оранжереях развиваются хорошо, однако шум от горения газа и воздушные условия в соединительном коридоре создают неблагоприятную обстановку для работающих.

Для обогрева грунта применяют пластмассовые трубы, используя их и для подачи углекислого газа в оранжереи. Трубы прокладывают в приземном слое, поскольку подкормки углекислым газом целесообразны лишь при его подаче снизу (от почвы).

Вентилирование в оранжереях проводят с помощью форточек-фрамуг и специальных устройств. Форточки расположены на разной высоте — на кровле в один-два ряда на каждом скате и боковых стенах.

В современных оранжереях механизированы и автоматизированы многие процессы: в наибольшей степени опрыскивание, полив, подача растворов пестицидов, минеральных удобрений и углекислого газа. Экономически целесообразно проводить автоматизацию при производственной площади оранжерей 2,5—3 га.

Парники. Представляют собой сооружения, заглубленные в почву, в которых растения от неблагоприятных условий защищены застекленными рамами. Обогревают парники разными способами: с помощью биотоплива, электроэнергии или водяного отопления. На юге (Крым, Кавказ) парники заменяют оранжереи, если хозяйства не выращивают такие грунтовые культуры, как гвоздика ремонтантная и цантедешия. Себестоимость растений, выращенных в парниках, ниже, чем в оранжерее.

По тепловому режиму заглубленные парники делят на теплые (глубина 0,75 м), работающие в средней полосе с марта; полутеплые (глубина 0,6 м) — с апреля; холодные (глубина 0,4 м) — работающие с мая. В теплых парниках в марте проводят посев и пикировку летников, черенкование первой партии ковровых растений. В полутеплых и холодных парниках выращивают распикированные прижившиеся растения.

Размеры заглубленных парников определяются размером парниковых рам (160×106 см), ширина парников всегда 160 см, а длина кратна 106 см.

Заглубленные парники по конструкции бывают одно- и двускатные (как оранжереи). Односкатные парники длинной осью располагают c запада на восток. Наклон рам к югу в разных зонах различен: на юге он составляет 10—12°, в средней зоне 12—15, на севере 18—20°. Двускатные (сдвоенные) парники ориентируют, как оранжереи, скаты имеют наклон к западу и востоку. Двускатные парники вентилируются с двух сторон, что важно для районов с сильными ветрами, и имеют то преимущество, что биотопливо горит в них более равномерно.

Лучший материал для обшивки стен котлована — дерево, обладающее малой теплопроводностью.

Кроме заглубленных постоянных парников, устраивают временные переносные наземные парники, представляющие собой ящик (бездна) на четыре — шесть рам со стенками высотой 20—25 см, устанавливаемый на навозную подушку. В ящик насыпают слой земли (для растений в ящиках — до 10 см, для посадки черенков или рассады без ящиков — 20 см). Промышленность выпускает также переносные парники из пластмассы.

Основной способ обогрева парников — использование тепла, получаемого в процессе горения (гниения) органического материала — биотоплива, которым заполняют нижнюю часть котлована парников. На одну раму необходимо 0,4—1 т органического вещества.

В качестве биотоплива используют навоз, городской мусор (очищенный от камней, стекла, металла и стройматериалов), отходы хлопкового производства, обработки льна (льняная костра), кожевенной промышленности (одубина), суконных фабрик (шерстяной очес), пенькового, пивоваренного, мукомольного и других производств, листву, торф, опилки. Лучший вид биотоплива — конский навоз: он медленно разогревается и ровно горит — в течение 50—60 дней (температура около 70°С). Навоз других животных обеспечивает более низкую температуру (45°С) и горит более короткий период (35—40 дней). Навоз (20—50%) добавляют при использований в качестве биотоплива других материалов. Горение конского навоза можно регулировать: при добавлении к нему опилок или стружек температура горения повышается, однако период горения уменьшается, а при добавлении торфа, наоборот, температура несколько понижается, но биотопливо горит дольше.

Парники набивают биотопливом за пять-восемь дней до начала их использования, то есть до насыпки в них грунта. В парник насыпают разогретое биотопливо. Разогревают его за полторы-две недели до набивки ранних и за неделю — средних парников. Для поздних парников биотопливо успевает разогреться само. На слои биотоплива насыпают немного негашеной извести — для дезинфекции, а сверху — субстрат (садовую землю): для посевов — слоем 5—6, для черенков — 10—20 см. Повторно из всех видов биотоплива можно использовать перегоревший навоз, добавив в него 30% свежего конского навоза.

Хранилища и подсобные помещения. В хранилищах содержат луковицы и клубнелуковицы до посадки на выгонку, ящики с посаженными на выгонку луковицами, зимующую гортензию, сирень после выгонки до посадки весной в открытый грунт, срезанные цветы, черенки гвоздики до и после укоренения. Своеобразными хранилищами служат климатические камеры, в которых культивируют растения из меристемы. Срезанные цветы хранят в среде с пониженным давлением. Современные хранилища, в зависимости от назначения, имеют различные размеры и разные температурные, влажностные и световые режимы, которые регулируют с помощью автоматических устройств. В качестве хранилищ для сухого хранения небольших по объему партий черенков, срезанных цветов нередко используют холодильники. Субстраты и химикаты размещают в хранилищах для нерастительных материалов.

К подсобным производственным помещениям относят камеры дозаривания цветов, агрохимлаборатории, реализаторские, комнаты гигиены, приема пищи, раздевалки, гаражи и пр. Каждое из этих помещений имеет особенности внутренней планировки, организации, размещения на территории предприятия.

Открытый грунт. Этот вид производственной площади необходим при культуре гортензии, хризантемы, выращивании для выгонки многолетников или для восстановления после выгонки луковиц. Гортензию на лето выносят в открытый грунт, прикапывая в горшках. Хризантему также летом прикапывают в горшках на открытом участке или, вынув из горшка, сажают в почву. Многолетники, предназначенные для выгонки (астильба, примула), выращивают на полях. Поздней осенью их пересаживают в горшки и до выгонки хранят в парниках под утепляющим укрытием. Площадь открытого грунта зависит от особенностей предприятия.

Контрольные вопросы и задания.

1. Опишите современные оранжереи по их назначению и конструкциям.

2. Как различают парники по тепловому режиму и конструкциям?

3. Как обогреваются парники? Какие виды биотоплива используют для парников?