Срезанные цветы требуют много воды, и поэтому их ставят в вазу, доверху заполненную водой. Исключением здесь являются герберы, стебли которых погружают в воду лишь на одну треть, так как они покрыты мелкими волосками, быстро загнивающими в воде с образованием слизи.
Как правило, можно использовать обычную водопроводную воду, но не ледяную воду; однако для герберы, выгоночной сирени и молочая температура воды должна быть не ниже +18 °С. Мимозу можно ставить даже в горячую воду, но в этом случае соцветие опрыскивают холодной водой.
Для большинства цветов воду необходимо менять ежедневно (если используются добавки к воде, то ее меняют каждые 2-3 дня), но никогда нельзя брать очень холодную воду.
Не для всех цветов можно рекомендовать опрыскивание водой, так как у камелий, например, и других нежно окрашенных цветов появляются пятна или же лепестки свертываются - 83 как у душистого горошка, фиалок и орхидеи.