ХРАНЕНИЕ ЦВЕТОВ С ПРИМЕНЕНИЕМ МНОГОКОМПОНЕНТНЫХ ФИЗИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ НА ОСНОВЕ СОЛЕЙ СЕРЕБРА

Наибольший эффект при хранении цветов как в холоде сухим и влажным способами, так и в комнатных условиях дает применение солей серебра. Препараты на их основе не только угнетают микрофлору, но и тормозят этиленподобные выделения, ответственные за старение растительных тканей стебля и бутона цветка. Особенно хорошие результаты получают при использовании солей серебра для сохранения срезанных цветов гвоздики.

Общий вид ГСЭМТ

Установлено (Reid, 1980), что при погружении стеблей цветов на 3 см в раствор комплексного соединения тиосульфата серебра (ТСС), содержащего AgNO₃ и Na₂S₂O₃ в молярном соотношении 1/4, с экспозицией от 1 до 60 мин и последующей установкой их в вазу с водой, максимально достижимый срок сохранности качества увеличивается вдвое по сравнению с необработанными цветами. Высокое содержание серебра в стебле — более 5 мкм — вызывает токсический эффект. Оптимальное время выдерживания цветов в растворе, содержащем не более 1 мМ серебра, — 10 мин.

Положительные результаты дает применение чистого тиосульфата серебра. При этом происходит физиологическое торможение солями серебра процесса образования растениями этилена. Так, срезанные гвоздики в течение суток выдерживали в холоде при температуре 0—1°С, затем помещали на 5 см длины стебля в раствор тиосульфата серебра, а в контроле — в дистиллированную воду. На пятые сутки в комнатных условиях гвоздика в контроле увядала, в то время как в опыте она была нечувствительна к выделенному из раствора (50 мг/л) этилену. Этот эффект достаточно хорошо проявлялся даже при обработке гвоздики тиосульфатом серебра только в течение 4 ч. Лучше сохраняются цветы в растворе тиосульфата серебра при концентрации 0,2 мМ, а при концентрации 2 мМ на листьях появляются темные пятна.

Представляет интерес комбинированный вариант хранения сухим и влажным способом срезанных гвоздик в роспуске до двух недель и в бутонах до 6—10 недель с применением тиосульфата серебра и питательного раствора (Reid, 1983). Лучше всего сохраняются цветы в состоянии полуроспуска и так называемой звезды, однако в последнем случае после хранения при установке цветов в питательный раствор с добавлением консерванта бутоны распускаются через 6—8 дней. В первом случае полный роспуск бутонов наступает уже через 3—4 дня, при этом цветы имеют хорошую декоративность. Технология хранения предусматривает обработку концов стеблей 0,1%-ным раствором тиосульфата серебра путем погружения на 15—20 см при экспозиции до 2 ч в прохладном помещении (до 15°С). Затем после удаления капельной влаги раствора срезку упаковывают в картонные коробки с водоотталкивающим слоем или выстланные пленкой, охлаждают до 0°С и хранят при относительной влажности воздуха 95%. После снятия с хранения стебли подрезают под водой и цветы ставят в раствор консерванта. Цветы с нераскрывшимися бутонами после подрезки помещают в раствор следующего состава: 200 млн^-1 физана 20 и 10% сахарозы. Подобная «импульсная» обработка цветов солями серебра тормозит выделение этилена, в результате старение цветов замедляется в 2—3 раза.

Комплексный метод обработки срезанных цветов гвоздики с применением солей серебра с добавками, позволяющий сохранить их качество до 24 недель, разработан и рекомендуется польскими учеными (Goszczynska, 1983). Срезку цветов проводят в фазе плотного, окрашенного бутона с последующим охлаждением до 0—1°С, подрезкой стебля под водой и удалением не менее двух нижних листьев. Затем цветы погружают в раствор азотнокислого серебра концентрацией 1000 мг/л с 10% сахарозы или в комбинированный раствор азотнокислого серебра (50 мг/л), Na₂S₂O₃-5H₂0 (500 мг/л) и сахарозы (10%). Цветы, погруженные стеблями на глубину 10—15 см, выдерживают в указанных растворах до 20 ч при температуре около 1°С.

После обработки растворами цветы подсушивают, заворачивают в мягкую бумагу, закладывают в полиэтиленовые пакеты с открытой горловиной или плотно укрывают полиэтиленовой пленкой. Хранение проводят при температуре 0—1°С. После снятия с хранения и подрезки стебля под водой цветы размещают в комнатных условиях в вазах с комплексным раствором состава: 8-оксинолинцитрат (ХЦ) (200 мг/л), азотнокислое серебро (25 мг/л) и сахароза (7%) при температуре 20—24°С, относительной влажности воздуха 90—100%, световом периоде 16 ч в сутки и освещенности 200 лк. Полностью раскрывшиеся цветы ставят в вазу с водой комнатной температуры (18°С).

Обработка цветоносов перед хранением раствором азотнокислого серебра и сахарозы способствует сохранности цветов в вазе до 10—11 дней, в то время как без обработки они живут в вазе 7—8 дней. Комплексная обработка AgNO₃ и Na₂S₂O₃•5H₂0 без сахарозы дает сохранность цветов 11—12 дней, а при добавлении сахарозы — 12—13 дней. Эти цветы, поставленные в вазу с водой сразу после срезки, сохраняют свои декоративные качества до 12 дней.

Лучшие результаты по сохранности качества срезанных цветов получены при обработке цветов в комплексе с азотнокислым серебром и сахарозой ровралем и сумилексом. При хранении в течение 24 недель максимальные потери массы составили 8,3%. Однако при таком длительном хранении срок жизни цветов в вазе резко падал с 12,5 до 6,5 дня в зависимости от сорта.

Азотнокислое серебро в водном растворе — эффективное средство для сохранения качества цветов герберы. При срезке герберы в период созревания первого круга тычинок в соцветии и установке цветов в раствор азотнокислого серебра концентрацией 30 мг/л в комнатных условиях устойчивость и декоративные качества сохраняются до 14—15 дней против 7—8 дней в воде (Steinitz, 1982). При добавлении сахарозы (до 6%) к концу срока хранения наблюдается увядание лепестков цветка при хорошем сохранении упругости стебля. При отсутствии сахарозы стебель к концу хранения искривляется. Хорошие результаты получены для цветов астр при использовании 5%-кого раствора сахарозы с добавлением 25 млн^-1 нитрата серебра и 75 млн^-1 лимонной кислоты в дистиллированной воде: цветы, помещенные в вазу с добавлением этого состава, сохраняют свои декоративные качества в комнатных условиях до 15 дней. Сохранности цветов способствует также 2%-ный раствор сахарозы с теми же добавками при 10-минутной выдержке в растворе нитрата серебра в концентрации 1000 млн^-1 перед помещением в воду. Продолжительность хранения 13,7 дня.

Изучение влияния перевозки в рефрижераторах на устойчивость цветов в вазе показало, что при температурах транспортировки 1,7 и 7,7°С в течение четырех дней в первом случае цветы сохраняются лучше после 10-минутной обработки стеблей в растворе нитрата серебра (9,4—11,1 дня), во втором — в растворе сахарозы в добавлением лимонной кислоты и нитрата серебра (7,7—10,8 дня). Срок хранения цветов в воде без добавок составляет 3,2—5,1 дня, а с добавлением только сахарозы — 2,9—3,7 дня.

Имеется положительный опыт использования для хранения срезанных цветов буры, спирта, глицерина, медного купороса, перманганата калия, квасцов, уксусной кислоты и др.

Так, хорошие результаты получены при использовании этанола в качестве препарата против старения срезанных цветов гвоздики. При помещении цветов в раствор этанола (концентрация до 25,6% по объему), заменяемый каждые два дня, они сохраняли свою декоративность до 16,6 дня по сравнению с пятью днями в воде. Оптимальная концентрация этанола при этом составляет 8% (Heins, 1980). Выделение этилена у цветов, находящихся в растворе этанола, было равномерным и замедленным в течение всего периода хранения, в то время как у цветов в дистиллированной воде увеличивалось с третьего по девятый день и достигало максимума на пятый день. Тот же эффект наблюдался при помещении цветов в раствор этанола не сразу после срезки, а после выдерживания в воде. При уменьшении концентрации этанола до 2% при добавлении в раствор 2% сахарозы срок сохранения срезанных гвоздик составил 14—15 дней.

Простой и эффективный способ хранения срезанных цветов в вазе с водой заключается в предварительном выдерживании стеблей в растворе отработанного фиксажа.

В этом случае свежесрезанные цветы выдерживают в фиксаже 30—40 мин, погрузив их стебли на 10—15 см в жидкость. Поставленные затем в воду при комнатных условиях цветы сохраняют свои декоративные качества в течение 2—3 недель в зависимости от вида.