МАЛИНА ОБЫКНОВЕННАЯ - RUBUS IDAEUS L. СЕМЕЙСТВО РОЗОЦВЕТНЫЕ - ROSACEAE

МАЛИНА ОБЫКНОВЕННАЯ — RUBUS IDAEUS L

Описание.

Полукустарник с многолетним корневищем и прямостоячими побегами, высотой 50—180 см. Побеги первого года зеленые, бесплодные, с тонкими прямыми шипиками и сизым налетом. Побеги второго года плодоносящие, слегка одревесневшие, желтоватые, ветви их, несущие листья — зеленые. Листья непарноперистые с 3—5 (7) листочками; прилистники нитевидные; черешки сверху желобчатые. Листочки яйцевидные, острые, неравнопильчатые, сверху почти голые, зеленые, снизу бело-войлочные.

Цветки в пазушных малоцветковых кистях и в конечном щитовидно-метельчатом соцветии. Чашелистиков 5, они серо-зеленые, отогнутые. Лепестки белые, лопатчатые, прямостоячие. Тычинок и плодолистиков много. Плоды — малиновые, шаровидно-овальные многосемянки, длиной 12—18 мм, шириной 10—14 мм, легко снимающиеся с белого, цилиндрически-конического цветоложа; костянки небольшие (около 3 мм), сочные, бархатисто-пушистые (2).

Цветет в июне — июле; плоды созревают в июле — августе.

На Кавказе представлена особой разновидностью — Rubus idaeus var. buschii Rosan., отличающейся густоволосистыми (но не железистыми) побегами и более крупными плодами. Выделение ее в особый вид — малину Буша — Rubus buschii (Rosan.) Grossh. мало обосновано.

Близкий вид — малина сахалинская — Rubus sachalinensis Levl. (Я. idaeus var. melanolasius Focke) отличается густо щетинистыми и обильно железистыми цветоносами и цветоножками, а также всегда тройчатыми листьями.

Произрастает на большей части территории Дальнего Востока, Восточной и Средней Сибири. В западной части ареала представлена особым подвидом — R. sachalinensis subsp. sibiricus (Kom.) Sinjkova (13).

Малина Комарова — Rubus komarovii Nakai близка к малине сахалинской, отличаясь от нее более мелкими долями листьев, опушенными только снизу по жилкам. Растет на гольцах Приморья, Приамурья, Сахалина и Забайкалья.

Все эти виды практически используются населением вместо малины обыкновенной, но в технической документации это не предусмотрено.

В медицине используют плоды Rubus idaeus.

Ареал.

Малина обыкновенная — евро-сибирский вид с разорванным ареалом, основной участок которого охватывает лесную и прилегающие районы лесостепной зоны европейской части СССР и Западной Сибири. Островные участки ареала известны в горных лесах Талыша (38° с. ш.), Большого и Малого Кавказа. Северная граница ареала малины обыкновенной начинается на Кольском полуострове (68° с. ш.) и проходит в широтном направлении по северу европейской части СССР, пересекая устье Печоры и нигде не опускаясь южнее 65° с. ш. На Уральских горах граница вновь поднимается до 68° с. ш., откуда постепенно идет к северу, где в устье Енисея известны самые северные местонахождения малины (70° с. ш.).

Восточная граница ареала проходит по правому берегу Енисея, смещаясь к востоку по Нижней Тунгуске и Ангаре, затем, пересекая Ангару (на 100° в. д.), граница резко поворачивает на юго-запад и проходит по Саянам к истокам Енисея (92° в. д. и 53° с. ш.). На Алтае граница вновь значительно перемещается к югу, где около 50 ° с. ш. известны самые южные местонахождения малины в Сибири. Самое восточное местонахождение Rubus idaeus — устье Киренги притока Лены (107° 30' в. д.). Южная граница ареала в Сибири идет вдоль государственной границы СССР, а западнее — по остепненным сосновым лесам прииртышского Казахстана. От Семипалатинска граница отклоняется к северу, проходя южнее Омска, пересекая среднее течение Ишима и Тобола. От Челябинска граница опускается до 52° с. ш. и примерно по этой же широте пересекает Урал, Волгу и Дон, достигает Харькова, проходит южнее Днепропетровска на Кишинев и уходит за государственную границу СССР. Отдельные местонахождения известны в горах Крыма, близ Донецка, в низовьях Дона и Волги, в горах Центрального Казахстана, Тарбагатая и Алайского хребта (41° с. ш.).

Экология.

Малина обыкновенная — растение лесной зоны. Обитает на богатых влажных почвах, плохо переносит засуху, малозимостойка. Растет, главным образом, по лесным опушкам, вырубкам, буреломам, на гарях и солнечных каменистых склонах. При восстановлении основного типа леса малина исчезает из состава растительного покрова. В горах (Саяны, Карпаты, Кавказ) нередко поднимается до верхней границы леса. По берегам рек, пойменным лесам, тенистым и сырым оврагам проникает в лесостепную и степную зоны.

Ресурсы. Ориентировочно запасы свежих плодов малины в азиатской части СССР оцениваются в 2750 тыс. т, в том числе в Западной Сибири — 500 тыс. т, на Дальнем Востоке — 1450 тыс. т (1, 7).

В европейской части заготовку малины можно проводить в Псковской, Ярославской, Владимирской, Кировской, Пермской, Горьковской, Ивановской, Свердловской, Костромской, Вологодской, Калининской, Смоленской и Ленинградской областях, в Марийской, Удмуртской, Башкирской и Коми АССР, а также в Украинской, Белорусской и Литовской ССР. В Сибири промышленные заготовки возможны по всей равнинной таежной зоне и в горах Южной Сибири. Обильные урожаи малины обычно наблюдаются в средней полосе европейской части СССР через 3—4 года, при среднем многолетнем балле урожайности 3,4 (6). Такая же закономерность отмечена и для других районов страны, например для Коми АССР (5) и Северо-Восточного Алтая (11). Наиболее высокая продуктивность (до 3000—3200 кг/га свежих плодов) наблюдается на молодых гарях и вырубках.

Продуктивность малины в различных районах ссср (в состоянии естественной влажности)

Заготовляют плоды малины при полном их созревании, с середины июля до конца августа. Сбор проводят в сухую погоду, после обсыхания росы. Складывают в корзины тонкими слоями, переложив их веточками или листьями. Сушат возможно быстрее на солнце или в печах при 60—80°, разложив тонким слоем и осторожно переворачивая. Выход сухого сырья — 18—20%. Малина широко распространена в культуре почти во всех районах СССР.

Химический состав.

Плоды содержат яблочную, лимонную, капроновую и муравьиную кислоты, витамин С (до 45 мг%), витамины группы В (следы), сахарозу, глюкозу, фруктозу, дубильные вещества, цианидин-хлорид и бензальдегид.

Семена содержат до 14,6% жирного масла и около 0,7% ситостерина (2).

Использование.

В медицинской практике плоды малины применяют как сильное потогонное и жаропонижающее средство при простудных заболеваниях, а также для улучшения вкуса лекарств. Сухая малина входит в состав потогонных сборов (2).

Плоды малины повсеместно употребляют в пищу в свежем виде, а также для изготовления варенья, кондитерских изделий, различных напитков, сиропов, настоек, компотов и вин.

Литература

1. Андрейченко Д. Л. Ягодники Сибири. Новосибирск, Обл. изд-во, 1952.

2. Атлас лекарственных растений СССР. М., Изд-во мед. лит., 1962.

3. Байков Г. К. Дикорастущие плодово-ягодные растения северо-восточных районов Башкирии как сырье для пищевой и витаминной промышленности. — В кн.: Дикорастущие и интродуцируемые растения в Башкирии. Уфа, Изд-во Башкирск. фил. АН СССР, 1961.

4. Березнеговская Л. Н., Добычин В. Е. Лекарственная флора некоторых центральных районов Томской области.— «Растит, ресурсы», 1965, т. 1, вып. 3.

5. Гром И. И. Урожайность дикорастущих ягодников северных районов Коми АССР. — «Растит, ресурсы», 1967, т. 3, вып. 2.

6. Долгошев В. И. Биогеографические особенности плодоношения лиственных лесных пород (в основном на Русской равнине). — В кн.: География плодоношения лесных древесных пород, кустарников и ягодников и их значение в народном хозяйстве. Материалы совещания. М., Изд-во Моск. о-ва испыт. природы, 1964.

7. Крылов Г. В. Лесные ресурсы и лесорастительное районирование Сибири и Дальнего Востока. Новосибирск, Изд. Сиб. отд-ния АН СССР, 1962.

8. Кузнецова М. А. Ресурсы дикорастущих лекарственных растений Ярославской области. Автореф. дис. канд. фарм. наук. Л., Лен. хим.-фарм. ин-т, 1966.

9. Раус Л. К. Урожайность, запасы и использование дикорастущих плодово-ягодных растений Кировской области. — «Растит, ресурсы», 1969, т. 5, вып. 4.

10. Сокровища марийских лесов. Йошкар-Ола, Марийск. кн. изд-во, 1964. Авт.: М. Д. Данилов, М. В. Пайбердин, В. Н. Пчелин, П. Н. Федоров.

11. Суров Ю. П. Лекарственные и плодово-ягодные растения кедровников Северо-Восточного Алтая. Автореф. дис. канд. сельск.-хоз. наук. Свердловск, Уральский лесотехн. ин-т, 1967.

12. Харитонова Н. П., Макарова Л. С., Сапко В. Я. Урожай плодов черники, малины и шиповника в некоторых районах Удмуртской АССР. — «Растит, ресурсы», 1971, т. 6, вып. 1. 13. Черепанов С.К. Сосудистые растения СССР. Л., "Наука", 1981.