30.06.2010

Папоротник подарит северянам не цветок, а обед

По старому календарю, после дней летнего солнцестояния наши предки отмечали праздник Ивана Купалы. Они танцевали в лесу, прыгали через костры, водили хороводы, плели венки и опускали их в реку. Особенно ярко и весело отмечалась ночь с 23 на 24 июня. После перехода на новый стиль праздник Ивана Купалы перенесся на 7 июля, однако во многих странах продолжают праздновать его по старому.

Говорят, что именно в купальскую ночь лекарственные травы наливаются особой, целебной силой. Может быть, нам всем пора в сопки — запасаться лекарствами на долгую полярную зиму? И вообще, что интересного и полезного можно найти в растительном мире Заполярья? С этими вопросами мы обратились к заведующей отделом природы Мурманского областного краеведческого музея Татьяне Новиковой.

Почки — весной, корни – осенью

- Необходимо собирать травы именно в купальскую ночь? Это утверждение спорное, - считает Татьяна Евгеньевна. - Ведь в лечебных целях используются разные части растений, а их нужно собирать в разное время. Например, почки - перед началом вегетации, ранней весной, а корни - после вегетации, поздней осенью. Тогда в этих частях накапливается максимальное количество полезных веществ.

А поверье это, возможно, связано с тем, что у человека растения всегда ассоциировались с мистикой. Рядом с нами сосуществует очень интересный, древний и еще не вполне изученный мир. Некоторые ученые утверждают, что растения реагируют на людей, которые плохо к ним относятся. А лечебными свойствами трав и цветов люди пользуются издавна.

Кофе из иван-чая, вино - из одуванчиков

Но не только питье отваров или настоек помогает людям. Растения уже сами по себе целители. Как хорошо чувствуем мы себя в зеленом лесу или на цветущем лугу. Глаза отдыхают, в тело вливаются свежие силы. Общение человека с растением — уже лечит.

- Несмотря на то, что мы живем за Полярным кругом, флора у нас очень разнообразна: 1165 видов высших растений, не считая мхов, папоротников и лишайников, - продолжает Татьяна Новикова. - Папоротники, о которых сложено столько легенд, - это самые древние на Земле растения. Они сохранились с тех времен, когда еще не было животных форм жизни. Разных видов папоротников у нас на Кольском полуострове очень много. Некоторые даже съедобны и по вкусу напоминают спаржу. Побеги можно мариновать, жарить и отваривать. Кстати, в Заполярье есть много вкусных растений. Тот же одуванчик — из него делают вино, варенье, маринуют бутоны. Или прекрасный иван-чай: из корня его делают кофе и муку, из листьев и цветов — чай.

- А откуда пошло поверье про цветок папоротника, который можно найти только в купальскую ночь и который открывает клады и приносит удачу?

- Люди издавна наблюдали за животным и растительным миром и понимали, что все виды на Земле должны размножаться. Большинство растений использует при этом цветки. А где они у папоротника? И ведь эти растения не вымирают... Вот и придумали мифический цветок, который никто никогда не видел. И вряд ли увидит, ведь размножаются папоротники спорами.

Заполярный эксклюзив

- Флора у нас на Кольском полуострове очень молодая, - говорит зав. отделом природы. - Она сформировалась примерно 10 - 13 тысяч лет тому назад, после того как стаяли ледники. Но у нас множество очень интересных трав и цветов. Так, в Заполярье 32 вида эндемиков, то есть растений, характерных только для Мурманской области. Это, к примеру, одуванчик турьемысский и солнцецвет арктический — современники доледниковой эпохи, растут только в одном месте на Земле — на маленьком «пятачке» в Заполярье.

И, разумеется, среди этой многообразной флоры встречаются и лекарственные растения. Самые известные — это заполярные ягоды. У брусники — вечнозеленого кустарника - заготавливают и ягоды, и листья. Последние - весной или осенью: тогда в них больше целебных свойств. Листья хороши как мочегонное, желчегонное, противомикробное, вяжущее средство. Ягоды — кладезь витаминов. Или, например, черника — маленькое деревце, которое растет до 35 лет. Ягоды черники очень полезны при диабете, ревматизме, подагре, и в них также очень много витаминов. Очень важно собирать их именно в разрешенный период, когда черника созрела и легко отделяется от кустика. Ведь если повредить верхушку, черничное деревце не будет расти и плодоносить.

Не бери больше, чем нужно

Но в купальскую ночь тоже можно выйти на сопки за лекарствами. Сейчас можно собрать нежные листики березы. Из них делают витаминные напитки, полезные при простуде и ОРВИ. Вот березовые почки нужно было собирать раньше. Они (в соответствии с названием) рекомендованы при болезнях почек. Все мурманчане знают, как хорош при простуде чай из чашелистиков морошки.

- Очень важно собирать целебные растения подальше от дорог, - говорит Татьяна Новикова. - В Мурманске очень много рябин, и кое-кто собирает ягоды — хороший источник витаминов. К тому же они полезны при гипертонической болезни. Но все же не стоит это делать в черте города, рядом с дорогами — можно только навредить себе. То же самое касается и хвощей, которые вылечат ваши почки и суставы. И мать-и-мачехи, и зверобоя продырявленного, и подорожника. Это целебные растения, которые были завезены к нам из других регионов.

При сборе растений также не стоит быть жадным и брать много. Нужно беречь хрупкую природу Кольского полуострова. Возьмите столько, сколько нужно на зиму, потому что на следующий год растения уже потеряют часть полезных веществ. Например, собираете почки сосны (их используют для лечения бронхита) сорвите одну-две с ветки так, чтобы не навредить дереву.

Сейчас многие северяне увлеклись сбором родиолы розовой, или «золотого корня». Ее называют еще северным женьшенем. У этого растения множество лечебных свойств, но все они набирают силу, когда растению «исполняется» пять лет. А люди не знают этого и рвут молодые растения, не принося пользы себе и вредя экологии. Сейчас из лесов Заполярья это растение может исчезнуть. Поэтому оно занесено в Красную книгу Мурманской области. И, может быть, лучше вырастить «золотой корень» для целебной настоечки на даче, чем разрушать северную природу?!

Полезные рецепты

Как лечиться июньскими травами?

Напиток здоровья

Чай из березовых листьев рекомендуют при лечении язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, бронхита, бронхоэктатической болезни, гриппа, туберкулеза, как глистогонное средство при аскаридах и острицах, при почечной колике, холециститах разной этиологии, острых и хронических гепатитах, дискинезиях желчевыводящих путей, желчнокаменной болезни, токсических поражениях печени, в частности при алкоголизме. Лечит гастриты, энтероколиты, нефриты, пиелонефриты, циститы, тонзиллиты, артриты, аднекситы. Чай полезен тем, кого замучили неврозы, астенические состояния, снижение сопротивляемости к простудным заболеваниям, физическим и другим нагрузкам. А готовится он так: берут 2 чайные ложки листьев на 200 мл кипятка, настаивают 30 минут, отжимают. Принимают по 50 мл 3-4 раза в день.

Целебные ванны

Настой травы хвоща полевого используют для ванн, обмывания ран, язв, пролежней, для компрессов на больные суставы. Делается он так: 50 г травы хвоща настаивают в 500 мл охлажденной кипяченой воды 1 сутки, затем процеживают.

Не кашляй!

Для лечения бронхита следует измельчить в порошок сухие листья мать-и-мачехи, смешать его с сахарным песком. Принимать смесь по 1 столовой ложке 4 раза в день.

Эликсир долголетия

В пыльце одуванчика содержится огромное количество витаминов - C, E, A, группы B и другие полезные вещества. Кроме того, эликсир обладает и противовоспалительным, желчегонным, ранозаживляющим, иммунорегулирующим, мочегонным действием. Очень хорошо применять его при различных печеночных, кишечных и почечных коликах. Нужно собрать цветки одуванчика, уложить в банку слоями по 3-4 см и пересыпать слоем сахара в 1 см. Заполнить до половины банки и утрамбовать, затем слои доложить до краев и закрыть банку крышкой. Добавлять в чашку чая или воды по чайной ложке.

Ольга Грушко

Источники:

1. Комсомольская правда