24.09.2008

Спрос на услуги флористов ежегодно увеличивается на 20%

Живые цветы в офисе говорят о респектабельности и стабильности компании, способствуют взаимопониманию и улучшению партнерских отношений. А оригинальные букеты в качестве бизнес-подарков демонстрируют хороший вкус и искреннее внимание со стороны дарителей. Сегодня эти аксиомы не требуют доказательств. Все больше компаний обращается в профессиональные флористические студии, чтобы воспользоваться разнообразными предложениями цветочного рынка.

От срезки к композиции

До девяностых годов прошлого века в России не существовало услуги по доставке цветов, в то время как в Германии подобные предложения появились еще в 1908 году. Советский потребитель не был избалован ни готовыми букетами, ни экзотическими инсталляциями и покупал цветы самостоятельно и поштучно. «Настоящий стимул к развитию торговля цветами получила лишь в постперестроечные времена, когда в крупных городах начали появляться первые, в то время довольно скромные салоны и студии, которые предлагали приобрести цветы не в срезку, а в готовом дизайне (в виде букетов или композиций). В это же время начал развиваться спрос на доставку. А в 1996 году появился первый интернет-магазин цветов, предложивший доставлять букеты в различные точки земного шара», - рассказывает управляющая студии флористики и дизайна «Lottos» Елена Никитина-Душейко.

Постепенно доставка цветов стала обязательной услугой почти для всех флористических компаний. «Но если в начале девяностых годов клиенты заказывали доставку только лично или по телефону, то сегодня большой сегмент рынка флористики занят услугой по заказу через Интернет. Доставка цветов посредством on-line связи превратилась в самостоятельный бизнес, благодаря чему потребители выиграли в оперативности, но проиграли в качестве исполнения. Дело в том, что при использовании Интернета, люди не видят флориста, не знают, кто именно составляет их букет», - поясняет арт-директор компании «Национальные традиции аранжировки» (« Н.А.Т.») Наталья Корнеева.

Сегодня спрос на услуги флористов ежегодно увеличивается примерно на 20%. «Если же говорить о заказе доставки букетов через интернет-магазин, то популярность такой услуги растет более чем на 50% в год, - отмечает pr-директор компании «AMF – международная сеть доставки цветов» Ирина Решетина. – Вообще интернет-магазины цветов принципиально отличаются от любых других Интернет-магазинов. В отличие от общепринятой схемы (когда заказчик является одновременно и получателем товара), заказывая букет во флористических Интернет-салонах клиент чаще всего не видит своего заказа в реальности и может судить о результате лишь по реакции своего адресата».

Пики активности

Спрос на цветы имеет ярко выраженные сезонные колебания. «Так летом в период отпусков значительно меньше потребность в поздравительных корзинах и букетах, в то время как на рынке свадебных услуг максимальный подъем наблюдается в августе-сентябре. Много работы у флористов и перед Новым годом, когда приходится оформлять офисы, витрины магазинов и жилые помещения композициями из живых и искусственных елей и пихт, украшенных новогодними игрушками и аксессуарами. Кроме того, с каждым годом поступает все больше заказов на День Влюбленных 14 февраля, а с 5 до 8 марта цветочные салоны вообще работают в режиме максимальной загрузки», - рассказывает Менеджер цветочного салона Flower-shop.ru по работе с корпоративными клиентами Татьяна Тарасова.

По мнению Елены Никитиной-Душейко тот факт, что летом несколько снижаются продажи букетов, можно объяснить тем, что многие люди выращивают цветы на дачах, а также тем, что сама природа дарит достаточно ярких красок. А осенний всплеск обусловлен тем, что из отпусков возвращаются руководители компаний, заключаются новые контракты на корпоративное обслуживание, озеленение офисов и подарки партнерам в честь продолжения сотрудничества.

В цветах - сила

Сегодня цветы являются одним из обязательных стандартов серьезного делового общения. Как, например, хорошие часы, галстук и начищенные ботинки. «Кроме того, деловая флористика отражает статус и успешность компании. Можно с уверенностью утверждать, что офис с красивыми композициями из живых цветов – это офис серьезной, преуспевающей фирмы. Характерно, что в последнее время значительно внимание флористике стали уделять и государственные структуры (при этом счет в некоторых организациях идет уже на десятки тысяч долларов ежегодно)», - рассказывает Наталья Корнеева. По ее наблюдению еще пять лет назад деньги на цветы для праздников выделялись исключительно по остаточному принципу (после того, как было оплачено спиртное, питание, артисты и т.д.), а сегодня это - отдельная статья расходов. Обычно затраты на флористику составляют порядка 5-7% от общего бюджета бизнес-мероприятия.

Ни один праздник в успешных компаниях не обходится без цветов. Соответственно событию подбирается и оформление. «На выставки поставляют композиции, подчеркивающие корпоративный стиль стенда, на юбилей - роскошные букеты и корзины, на приемы и переговоры делают оформление в строгом, деловом стиле. Очень популярны и корпоративные поздравления партнеров с праздниками, новыми должностями и юбилеями. Существует множество вариантов цветочных бизнес-подарков, чаще всего флористические компании даже выделяют бизнес-букеты и композиции в отдельное направление своей деятельности», - рассказывает Татьяна Тарасова.

Лоцманы рынка

Выбрать фирму для заказа бизнес-букета или для оформления делового события не так-то просто. Специалисты едины во мнении, что прежде чем заключать договор или делать заказ, следует принять во внимание множество нюансов. Так Татьяна Тарасова рекомендует при выборе цветочной фирмы обратить внимание на местоположение салона и его площадь. «Лучше всего приехать по указанному адресу. Надежность цветочного партнера подтверждает наличие собственной службы доставки, своих курьеров, водителей, call-центра и флористической мастерской, большого ассортимента цветов и возможность срочной доставки. Важный показатель - качество сайта фирмы, красивый и удобный каталог, удобство поиска и выбора», - считает она.

Елена Никитина-Душейко советует при выборе компании для оформления помещения и заказа бизнес-букетов прежде всего знакомиться с портфолио работ, причем желательно на территории самой компании. «Очень важно посмотреть на то, как оформлен офис салона, какие в нем выставлены композиции. Даже не понимая многого во флористическом искусстве, вы точно сможете сказать, нравятся вам эти работы или нет, смотрятся ли они органично в интерьере, хотели бы вы заказать нечто подобное для себя. И если все увиденное не вызовет отрицательных эмоций, следующим шагом следует обсудить этапы работы фирмы. Обычно серьезные компании предлагают своим клиентам заключение договора на изготовление эскизов и выполнение работ согласно разработанному плану. Таким образом, вам будут предоставлены гарантии качества работ, и вы будете застрахованы от неприятных сюрпризов», - советует она.

А Наталья Корнеева кроме креатива и портфолио уделяет внимание и еще ряду вещей. По ее мнению существует несколько обязательных «технологических» признаков профессиональной работы флористической компании. «Во-первых, в ней должно быть не менее пяти флористов, поскольку иначе для масштабных работ просто не хватит «рук». Компания должна получать не менее двух поставок цветов в неделю. В противном случае она не сможет гарантировать свежесть цветов. При этом в ассортименте должно быть не менее 20 разновидностей цветов и 10 видов зелени (всего не менее тысячи единиц). В крупных успешных компаниях работает более трех десятков флористов, не считая специалистов по озеленению и уходу за растениями. Поставки цветов осуществляются четыре раза в неделю, а неснижаемый ежедневный запас цветов – около двух тысяч единиц», - поясняет Наталья.

Елена Хотулева

Источники:

1. Газета