МЕТОДИКА РАЗРАБОТКИ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ КАРТ

ТЕМА 41. ВЫРАЩИВАНИЕ АСТРЫ КИТАЙСКОЙ НА СЕМЕНА

Вводные пояснения. Технологическая карта — документ, определяющий научно обоснованную технологию выращивания сельскохозяйственных растений, в том числе и цветочных культур. Составляют ее исходя из конкретных условий хозяйства (типа почв, размеров посевных площадей, применяемой агротехники и наличия сельскохозяйственных машин), зональных особенностей, которые определяют агротехнику, сроки проведения работ, набор машин и их производительность.

В технологической карте по выращиванию и уборке той или иной культуры перечисляют последовательно все сельскохозяйственные работы с учетом применения новейших агротехнических достижений для получения высоких урожаев при наименьших затратах труда и средств; указывают объем работ по выполнению каждой операции и сроки их проведения, состав бригады и необходимое количество рабочих.

Методику составления технологической карты рассмотрим на примере выращивания астры китайской на семена на площади 1000 м² при пятистрочной посадке.

На 1000 м² при пятистрочной схеме посадки (расстояние между строками 20 см, между растениями — 20 см и между лентами — 50 см) высаживают 15 000 растений. Чтобы получить 15 000 растений, потребуется посеять 5 г семян первого класса по 1 г в посевной ящик. Сеянцы пикируют из расчета 100 шт. в посевной ящик. Следовательно, на посев и пикировку необходимо 20 посевных ящиков, для набивки которых потребуется 0,5 м³ земельной смеси (размер стандартного посевного ящика 50×30×10 см).

В течение марта — апреля ящики с рассадой 2—3 раза пропалывают, рыхлят и подкармливают аммиачной селитрой. В апреле ящики с рассадой выносят в парник или рассадник, чтобы растения до высадки в открытый грунт успели закалиться.

В течение вегетации участок, где высажена рассада, периодически пропалывают, рыхлят и растения подкармливают минеральными удобрениями. В августе семенники подвязывают и пасынкуют.

В сентябре — октябре собирают семена, а оставшиеся растения выдергивают с корнем и выносят с поля.

Исходя из вышеизложенной агротехники и пользуясь примерными нормами и расценками (см. приложение 7), составляют технологическую карту (табл. 43).

Таблица 43. Технологическая карта выращивания астры китайской на семена на площади 1000 м²

После составления технологической карты определяют размеры прямых затрат на выполнение отдельных операций.

К прямым затратам относятся: 1) фонд заработной платы производственных рабочих; 2) стоимость расходуемых нефтепродуктов; 3) зарплата на текущий ремонт техники; 4) амортизационные отчисления; 5) прочие затраты (автотранспорт, электроэнергия и т. д.).

Для расчета заработной платы производственным рабочим необходимо знать количество нормо-смен, которое потребуется для выполнения той или иной сельскохозяйственной операции, и оплату труда за нормо-смену.

Фонд заработной платы будет слагаться из прямой оплаты, премии, надбавок за перевыполнение плана 15—25%), отчислений на социальное страхование (4,4%) и оплату отпусков (4,6%), а также зарплаты вспомогательного персонала.

Например, для оплаты всех работ по выращиванию астр на семена на площади 1000 м² потребуется выплатить основным рабочим 637 руб. 59 коп. За выполнение и перевыполнение плана выпуска продукции планируют выплатить премиальных 25% от основной заработной платы — 159 руб. 39 коп. Зарплата вспомогательного персонала, например сторожа, составит 320 руб., отчисления на социальное страхование и отпуск — 9% (табл. 44).

Таблица 44. Фонд зарплаты (руб. — коп.) по выращиванию астры китайской на семена на площади 1000 м²

Задание. Составить технологическую карту на возделывание астры китайской сорта Ната на срез на площади 0,25 га с размещением растений по схеме 40×25 см при продуктивности 10 соцветий с куста, выходе срезки I сорта 82%, поражаемости фузариозом 5,6% и приживаемости растений 98%.

Выполнение. При составлении технологической карты многие работы могут быть заимствованы из таблицы 43. Но, определяя объем срезки и вязки цветов в букеты, необходимо уменьшить количество растений на неприживаемость и пораженность фузариозом до 1372 кустов. В перечень работ необходимо включить сортировку соцветий, их упаковку, погрузку, транспортировку до пункта реализации. В заключение провести расчет фонда заработной платы, ориентируясь на примерные данные таблицы 44. При наличии в хозяйстве реализационных цен на срезку астры китайской можно вычислить экономическую эффективность выращивания сорта Ната. Если выращивают несколько сортов астр, можно сравнить доход, прибыль и рентабельность каждого сорта.

Материалы и оборудование. Бланки технологических карт, нормы выработки по цветоводству, счетные машины или микрокалькуляторы, карандаши, ручки, прейскуранты на срезку однолетних и многолетних цветов.