Глава I. Биологические основы промышленного цветоводства

§ 1. Характеристика промышленных цветочных культур

Ассортимент декоративных растений с каждым годом расширяется за счет интродукции красивых дикорастущих видов и создания новых сортов. Это наиболее обширная группа культивируемых растений. Из них травянистые декоративные многолетники открытого грунта представлены в культуре примерно 6000 видов и десятками тысяч сортов.

В промышленном цветоводстве под стеклом и пленкой выращивают многочисленные виды — представителей различных семейств, происходящих из разных районов земного шара, но преимущественно из теплых субтропических и тропических районов Америки, Африки и островов Тихого океана.

Климатические и экологические условия обитания тропических и субтропических растений в природе различны, поэтому при выращивании растений в оранжереях учитывают природные факторы и особенности роста и развития цветочных культур. При обобщенном делении растений на тропические и субтропические принимают во внимание прежде всего температурный фактор, хотя температура — лишь один из элементов среды. Кроме того, учитывают, что температурный режим в тропиках и субтропиках отчетливо различается по вертикальной зональности.

В промышленном цветоводстве больше всего выращивают растения тропических влажных лесов, муссонных лесов, засушливых муссонных лесов, саванн, мангровых зарослей, тропических горных лесов, однако используют и растения, происходящие из более высоких широт и с равнин: гвоздику (ведущая промышленная культура), нарцисс, ксифиум и левкой.

У растений тропических лесов отмечена различная реакция на свет. Для видов, обитающих в районах с периодами без дождей, характерен период покоя со сбрасыванием листьев. На цветение некоторых видов влияет относительная влажность воздуха: при избыточной относительной влажности воздуха они не цветут. Однако существуют растения (семейство бромелиевые), накапливающие воду в пазухах листьев и «воронках», где и происходит развитие соцветий. Фотосинтез у тропических растений протекает весь год при прочих благоприятных условиях. По мере удаления от экватора горная растительность приближается к альпийскому типу.

Знание климатических и экологических условий мест обитания растений полезно для обеспечения культивируемым видам необходимых условий в оранжереях. Однако механически переносить условия природных местообитаний в оранжереи неэкономично. Поэтому, прежде чем приступить к выращиванию промышленных цветочных культур, важно изучить их реакцию на условия оранжереи. При этом нужно учитывать, что многие растения выращивают и реализуют в горшках, что влияет на характер и продолжительность их культивирования по сравнению с выращиванием в грунте оранжерей или на стеллажах, то есть малейшие изменения в одном звене технологии выращивания вызывают необходимость изменений в других звеньях.

Промышленные цветочные культуры представлены в основном травянистыми многолетними и однолетними растениями, однако среди них есть и кустарники (азалия, кодиеум, плюмбаго, пуансеттия, роза), и древесные лианы (виноград, пассифлора).

В производстве используют многочисленные сорта, в первую очередь красивоцветущих видов, и основные виды лиственно-декоративных растений (аукуба, монстера, пеперомия), однако и среди лиственно-декоративных существует много форм и разновидностей.

В создании ассортимента декоративных сортов, форм, разновидностей большую роль играет полиплоидия — наследственные изменения, связанные с увеличением числа хромосом. Полиплоидия имеет важное значение и в видообразовании растений. Особенно часто полиплоидные виды встречаются в природе среди многолетних травянистых растений, сравнительно реже — среди однолетних и древесных. Огромное формообразующее значение полиплоидии в становлении большинства культивируемых растений хорошо известно. Декоративные растения с этой точки зрения изучены недостаточно, хотя эта группа по видовому составу наиболее обширна.

Полиплоидные растения обладают преимуществами по декоративным признакам, но полиплоидия реализует и усиливает те признаки, которые отмечены у диплоидов. Тетраплоидные формы, полученные на основе малоценных диплоидных растений, обладают обычно рядом отрицательных качеств.

Как в природе, так и в культуре полиплоидные растения появляются под влиянием различных факторов: физических (воздействие температуры, ионизирующего излучения), механических (повреждение тканей, центрифугирование), химических (воздействие различных веществ, прежде всего колхицина). Полиплоидные растения служат материалом для дальнейшей селекции, а сами они чаще всего непригодны для практического использования.

Полиплоидия вызывает изменения признаков растений. Первый и наиболее заметный из них — увеличение количества и размеров цветков, что приводит к изменению форм соцветия. Очень часто появляется новая окраска (фрезия, ирис, гладиолус), изменяется форма листьев, цветков, наблюдается махровость, гофрированность лепестков, изменяется общий габитус растения. У тетраплоидов по сравнению с диплоидами всегда больше диаметр стеблей, черешков, цветоносов. Последние прочнее, меньше полегают, часто не нуждаются в подвязке и опоре. Они, как правило, и более длинные, что особенно ценно для культур, выращиваемых на срез. Полиплоидия нередко вызывает изменения в темпах роста развития растений: период вегетации полиплоидных растений, как правило, продолжительнее, цветение иногда более позднее, но более длительное (на 10—15 дней), чем у диплоидных растений. Используя диплоидные и полиплоидные сорта, можно увеличить срок выпуска продукции конкретного вида (фрезия, летники) из оранжерей. Общая продолжительность жизни цветков у полиплоидов возрастает из-за их частичной стерильности и пониженной транспирации у лепестков.

У полиплоидных растений может изменяться фотопериодическая реакция (хризантема), повыситься устойчивость к грибным и вирусным болезням, вредителям, Увеличиться размер семян (фрезия).

Уровни плоидности, обеспечивающие максимальную декоративность, у разных растений различны. Так, у альстремерии, тюльпана, канны, крокуса наиболее декоративны триплоидные растения, у гиппеаструма, нерины, фрезии — тетраплоидные. Сохранение полиплоидных растений обеспечивается их способностью к вегетативному размножению (фрезия, хризантема) которая у полиплоидов обычно усиливается.

Получены полиплоиды у альстремерии, гиппеаструма, гиацинта, нарцисса, тюльпана, нерины, сциллы, цимбидиума, хризантемы, цикламена и др.

Все промышленные культуры по характеру реализации и соответственно выращивания делят на две основные группы: первая — сезонноцветущие; вторая — вечнозеленые декоративно-цветущие и декоративно-лиственные. Сезонноцветущие растения выращивают для реализации как в горшках (цикламен, азалия, пуансеттия, хризантема), так и в виде срезанных цветов (гвоздика, хризантема, цантедешия, стрелиция, гиппеаструм, выгоночные луковичные, кустарники). Вечнозеленые декоративно-цветущие и декоративно-лиственные растения выращивают для реализации в горшках.

Соотношение сезонноцветущих и вечнозеленых растений в разные периоды изменяется в зависимости от энергетических возможностей, появления новых сортов и даже от моды на цветы. За рубежом ассортимент сезонноцветущих растений сильно изменился в сторону увеличения культур, требующих немного тепла, света, мало места и отличающихся коротким периодом выращивания, то есть энергомалоемких культур. К ним относятся многие горшечные растения — цинерария, кальцеолярия, хризантема.

Тенденция увеличения ассортимента горшечных красивоцветущих растений (пеларгония, азалия, пуансеттия, хризантема) наблюдается во всех европейских странах.

Форма реализации растений определяет продолжительность их использования.

Срезанные цветы используют непродолжительное время, три-четыре дня, и только у некоторых видов этот период больше. Так, до месяца сохраняются срезанные стрелиция и альстремерия. Свежесрезанные цветы, не подвергавшиеся многократным переносам из емкостей в емкость с водой или длительному транспортированию, сохраняются в течение более длительного времени.

Горшечные растения обладают большим периодом декоративности, чем срезанные цветы, так как при обеспечении нужного ухода обмен веществ у них не нарушается.

Однако на продолжительность сохранения срезанных и горшечных растений влияют условия помещений, где цветы размещены. При высокой температуре и низкой относительной влажности воздуха период декоративности у всех растений сокращается.

Растения на срез выращивают в грунте бесстеллажных оранжерей, на стеллажах (выгоночная сирень, гиппеаструм), в ящиках (выгоночные луковичные культуры, фрезия) и плошках (мелкие выгоночные луковичные растения), устанавливаемых на стеллажах. Выращивание в ящиках, горшках, плошках в случае необходимости позволяет перемещать растения, уплотнять использование производственных площадей. Растения сезонного цветения обеспечивают производство основной массы продукции в определенный период. Например, осенью и в начале зимы выращивают цикламен, хризантему (при естественном световом режиме в средней полосе), зимой — выгоночные луковичные культуры и сирень, ранней весной — азалию, фрезию, розу, выгоночную сирень и луковичные, весной — цинерарию, гортензию.

Современные знания биологии промышленных культур позволяют смещать сроки цветения, регулировать их в первую очередь с помощью долготы дня и температурного режима. Так, хризантему выращивают не шесть-семь месяцев, а три-четыре, применяя затемнение растений. При этом получают продукцию, пригодную для продажи, три раза в год, а не один в осенне-зимний период.

Декоративно-лиственные растения сохраняются долго, и их можно реализовывать по мере спроса.

Контрольные вопросы и задания.

1. Назовите места происхождения основных культур промышленного ассортимента.

2. Какое значение имеет знание экологических условий мест обитания видов для обеспечения им оптимальных условий в оранжерее?

3. Что такое полиплоидия?

4. Каково значение полиплоидии для декоративного растениеводства и цветоводства?

5. Какие признаки могут изменяться у полиплоидных растений?

6. Назовите производственные группы, на которые делят промышленные цветочные культуры.

7. От чего зависят периодические изменения ассортимента сезонноцветущих и вечнозеленых растении?