Цветок состоит из 6 раздельных опадающих лепестков (листочков околоцветника), 6 тычинок с длинными тычиночными нитями и крупными удлиненными пыльниками, трехгнездной завязи и пестика с трехраздельным рыльцем. Части цветка в зависимости от сорта и вида варьируют по форме, окраске.
Размер, окраска и форма цветков разнообразны и являются основными сортовыми признаками.
Наиболее мелкие цветки у лилий дикорастущих — мозолистой (диаметр 2—3 см), низкой (карликовой) 4—5 см; наиболее крупные — у золотистой, прекрасной и их гибридов (диаметр цветка достигает 25—30 см). Для определения размеров цветка учитывают его диаметр и высоту.
К сортовым признакам относят также длину и ширину лепестков. Из 6 лепестков 3 располагаются по внутреннему кругу (они бывают, как правило, шире, 3 внешних лепестка несколько уже, иногда одинаковы по величине). Размеры цветка и его частей зависят также от внешних условий (неблагоприятные вызывают его уменьшение) и от места положения на цветоносе (более крупные цветки располагаются у основания соцветия).
Трубчатая форма цветка
Основные формы цветков лилии: трубчатая, чашевидная (кубковидная), воронковидная, звездчатая (звездообразная), чалмовидная, колокольчатая. Каждая форма свойственна определенному виду. Но в связи с межвидовой и межсортовой гибридизацией появилось множество форм, имеющих промежуточный характер, поэтому приходится прибегать к дополнительным характеристикам: звездчатая плоская, звездчатая с отогнутыми кончиками лепестков, широкочашевидная и т. п.
Чашевидная форма цветка
Окраска цветков очень разнообразна: пока нет только синих и голубых лилий. Особо ценятся сорта с яркой чистой окраской, глянцевой поверхностью лепестков.
Белая окраска свойственна главным образом трубчатым и длинноцветковым лилиям, но гибридизация дала возможность получить желтые, розовые, сиреневые и абрикосовые трубчатые лилии. В то же время с помощью селекции выведены бело-цветковые сорта в группе азиатских лилий. Если несколько лет назад у азиатских лилий преобладала оранжевая, красная и желтая окраска, то современные гибриды имеют розовые, белые, сиреневые, абрикосовые и многие переходные тона.
Воронковидная форма цветка
Окраска пыльников, пыльцы, тычиночных нитей, столбика пестика и рыльца относится к сортовым признакам. Окраску раскрывшегося пыльника определяет цвет пыльцы, который не совпадает с окраской закрытого пыльника.
Звездчатая (звездообразная) форма цветка
К сортовым признакам относятся также наличие и характер крапинок (пятнышек) на лепестках. Они варьируют по окраске, величине, форме, количеству и густоте размещения. В настоящее время селекционеры работают над выведением чистых от крапинок Азиатских Гибридов и уже добились положительных результатов. Не имеют крапинок сорта Коннектикут Кинг, Коннектикут Меид, Нарядная и другие новые гибриды.
Цветки многих лилий обладают ароматом: приятным и нежным у восточных и длинноцветковых видов и гибридов, резким — у большинства трубчатых лилий.
Чалмовидная форма цветка
Отсутствует аромат у большинства азиатских лилий, хотя и среди них есть ароматные (низкая, поникающая). Использование этих видов в селекции дает возможность получать ароматные сорта.
Соцветие чаще всего состоит из 5—35, а иногда и более цветков. Редко цветонос имеет 1—2 цветка.
Колокольчатая форма цветка
В зависимости от структуры различают следующие ботанические типы соцветия: кистевидное, метелковидное (метельчатое), зонтиковидное (зонтичное), щитковидное.
Лилии — растения однодольные. Листья бывают, как правило, линейной или ланцетной формы с продольным (параллельным) жилкованием. Ширина их колеблется от 2—3 до 5—6 см, длина — от 2 до 20 см. Размер листьев варьирует даже в пределах одного растения: обычно в верхней части стебля (иногда и в нижней) листья мельче.
Зонтиковидное (зонтичное) соцветие
Листорасположение на стебле обычно бывает очередным — у лилии поникающей, мозолистой и других и мутовчатым — у лилии кудреватой, Гансона и большинства западноамериканских видов.
Мутовчатое расположение нередко сочетается с очередным: как правило, нижние листья расположены мутовками, верхние — по спирали.
Метелковидное соцветие
Окраска листьев: от светло-зеленой до темно-зеленой и темно-пурпуровой. Особенно красивы листья с глянцевой поверхностью. Некоторые виды и сорта имеют опушенность листьев и стебля.
Стебель лилии может быть разной высоты — от 15—20 см у некоторых дикорастущих видов и до 2,0—2,5 м у восточных лилий и их гибридов. Поверхность стебля — гладкая, иногда — опушенная, окраска — зеленая или коричневая.
Кистевидное соцветие
У ряда видов и сортов на стебле в пазухах листьев к концу цветения образуются мелкие воздушные почколуковички (бульбы). Такие лилии называют бульбоносными, к ним относятся тигровая, бульбоносная, ланцетолистная и многие происшедшие от них сорта (Редстарт, Светлана, Аэлита, Инчантмент).
Щитковидное соцветие
Почколуковички, попадая на землю, прорастают, обеспечивая таким образом размножение растений.
Луковица лилии представляет собой укороченный стебель с более или менее плотно размещенными на нем мясистыми чешуйками (видоизмененными листьями). Луковица — это хранилище запасов питательных веществ, с помощью которых растение весной трогается в рост. Она обеспечивает зимовку многолетника в неблагоприятных условиях.
Листорасположение: 1 - мутовчатое; 2 - очередное
Окраска луковиц определяется видовой и сортовой принадлежностью. У большинства азиатских лилий она белая, у трубчатых — фиолетовая, у кавказских видов — желтая.
Величина, форма и характер расположения чешуек также меняются в зависимости от видов. Так, у лилии овсяной чешуйки по размеру и форме напоминают овсяное зерно, непрочно держатся на донце, легко отламываются и, попав в почву, дают начало новым растениям. Очень крупные чешуйки у лилий кавказских и Генри — до 10 см в диаметре.
Строение луковицы: 1 — столонного типа (лилия гордая); 2 — ложностолонного типа (лилия Максимовича); 3 — корневищного типа (лилия леопардовая)
Нарастание новых чешуек идет от центра луковицы. Периодически (обычно во второй половине лета) внешние чешуйки отмирают.
Каждая чешуйка и даже ее часть, отделенные от луковицы, обладают способностью к образованию мелких луковичек, которые при посадке в почву дают новые растения.
Луковица с основными и стеблевыми корнями
Корни у большинства видов лилий подразделяются на два типа: основные (подлуковичные), отрастающие от основания донца, и стеблевые (сезонные, надлуковичные), образующиеся на короткой подземной части стебля. Основные корни служат для питания и закрепления растений в почве, надлуковичные — главным образом для питания и поглощения влаги из поверхностных слоев почвы. Эти корни, появляясь весной вместе с отрастающим стеблем, осенью вместе с ним отмирают, тогда как основные могут жить до полутора сезонов.
Строение луковицы со стеблевыми (надлуковичными) корнями: 1 - основные (луковичные); 2 - дополнительные (надлуковичные) корни
Семена лилий образуются в плодах-коробочках, развившихся из трехгнездной завязи и соответственно имеющих 3 жесткие перегородки, по обеим сторонам которых прикреплены плоские пленчатые семена овальной формы. Запятовидный зародыш легко просматривается на свет через оболочку семени и тонкий слой эндосперма, давая таким образом возможность отбраковывать «пустые» семена.
Строение луковицы с основными (подлуковичными) корнями
Большинство лилий относится к перекрестноопыляемым растениям, поэтому завязывание семян происходит, как правило, при попадании или искусственном нанесении на рыльце пыльцы с других растений. Многие сорта, особенно из числа Азиатских, Длинноцветковых и Восточных Гибридов не принимают пыльцу своего сорта. Такие растения называют самостерильными.
Семенные коробочки
Легко образуют семена дикорастущие лилии, давая однородное потомство. Хорошо размножаются семенами лилии царственная, низкая, одноцветная, поникающая, Вилмотт, а также сорта — линии (стрейны) Трубчатых Гибридов. При посеве семян трубчатых лилий от свободного опыления потомство бывает неоднородным и теряет качества исходного сорта. В этом случае растения являются только сеянцами данного сорта.