СРОКИ СРЕЗКИ

Цветы необходимо срезать рано утром или вечером, после захода солнца, а в пасмурную погоду и днем. Срезанные в дождь или после полива цветы не годятся для транспортировки, так как от попавшей влаги лепестки их быстро темнеют и портятся.

Розы, сирень, гладиолусы нужно срезать острым ножом или секатором, гвоздику, герберу, нарциссы обламывают.

Сохранность срезанных цветов зависит и от количества оставленных листьев — обычно их должно быть не более трех. Большое значение имеет и фаза развития цветка к моменту срезки. В фазе окрашенного бутона срезают гладиолусы, пионы, лилии, мак, амариллисы, некоторые сорта роз, нарциссы, тюльпаны. Полураспустившимися срезают маргаритки, канны, аквилегию, колокольчики, люпин, фиалки, настурцию. Раскрывшимися на три четверти срезают гвоздику, астры, кламаций, лилейник, дельфиниум, гелиотроп, антуриум, левкой, сирень. Наполовину и полностью распустившимися срезают ирисы, герберу, лилии, незабудки, фиалки, хризантемы, азалию, рудбекии, цинию, бархатцы, душистый горошек, вербену. Полностью распустившимися срезают георгины, астры, подсолнечник, календулу, васильки, космеи, флоксы, азалии, орхидеи, пеларгонии, гортензии.

Увядание цветов происходит из-за недостатка влаги. Процесс этот обратимый, и после соответствующей обработки стебля цветок примет первоначальный вид. Но он может увять и в силу естественного старения — отцвести. Этот процесс необратим и его можно только замедлить. Во время цветения происходит опыление цветка и как только это произошло, растение может сбросить лепестки. Чтобы этого не произошло, необходимо препятствовать опылению цветов. У лилий, гиппеаструма, орхидей пыльники покрывают слоем клеющей массы или удаляют пинцетом.

Сразу после срезки цветы рекомендуется охладить до 4—8 °С. Каждому любителю цветов известно, что в прохладной комнате цветы стоят дольше, чем в теплой, при этом не только уменьшается испарение влаги, но и замедляются биологические процессы.

При испарении из цветов влаги происходит образование этилена, который ускоряет их отмирание. Этот газ выделяется и при дозревании овощей и фруктов. Содержание в воздухе даже незначительного количества этилена отрицательно влияет на цветы — их лепестки, как например у гвоздик, роз, сжимаются, поэтому близость вазы с фруктами может вызвать преждевременное увядание букета.

После срезки в цветах вырабатываются ядовитые вещества, защищающие их от проникновения через срез стебля паразитических микроорганизмов. Когда рана на стебле закрывается, яды перестают выделяться. Если же растения находятся в воде, закрытие раны затруднено, ядовитые вещества продолжают выделяться, поэтому ежедневная смена воды (особенно у роз) существенно продлевает жизнь цветов.

Для уменьшения испарения влаги из цветов и ее восполнения необходимо: избегать сквозняков; делать на стеблях длинные косые срезы, чтобы максимально увеличить поверхность всасывания; не трогать срез руками;