ЛУК МЕДВЕЖИЙ (ЧЕРЕМША)

Allium ursinum

ЦЫБУЛЯ МЯДЗВЕДЖАЯ (ЧАРАМША)

Высота до 40 см. Цветёт в мае — июне.

Редкий реликтовый вид. В БССР встречается на островных участках за пределами области сплошного распространения вблизи её восточной границы. Занесён в Красную книгу БССР. Численность сокращается в связи с хозяйственным освоением территории — вырубкой лесов, распашкой земель, осушением болот и спрямлением рек.

Общий ареал черемши охватывает горы Средней, Атлантической и Южной Европы, Средиземноморье и Скандинавию. В СССР это растение встречается на севере и в центре европейской части, на Кавказе, в Прибалтике, на Украине, в Молдавии. В Белоруссии распространено спорадически по всей территории.

Наш, европейский вид черемши очень близок к другому, также широко известному виду — луку победному — «сибирской черемше», имеющему более обширный географический ареал, охватывающий почти всё северное полушарие. С ареалом лука медвежьего он соприкасается только в горах Европы и на Кавказе.

Лук медвежий (черемша)

Удивительна и красива черемша. Примечательны не только её внешний облик и биологические особенности, но и многие полезные свойства. В лесу трудно пройти мимо зарослей этого многолетнего травянистого луковичного растения — его отличает резкий чесночный запах. Там, где встречается черемша, почвы всегда очень богаты, влажны, потому что растёт она обычно в тенистых широколиственных и хвойно-широколиственных лесах вблизи ручьёв, родников и окраин болот. Плотные и широкие (до 8 см) глянцевые листья черемши, обладающие приятным остросладковатым вкусом, средним между луком и чесноком, являются настоящей кладовой витаминов (особенно витамина С) и многих других полезных веществ. Обычно медвежий лук образует настоящие заросли, но увидеть их можно только в мае — июне. Это недолговечное растение-эфемероид, которое само себя охраняет. Появляющиеся ранней весной листья летом в засушливый период быстро увядают, желтеют и вскоре исчезают совсем. Луковицы остаются в почве, ежегодно они замещаются новыми (в один год растение может закладывать 2—3 замещающие луковицы). Благодаря этой биологической особенности, черемша хорошо размножается вегетативно.

Специальными исследованиями, проведёнными немецкими ботаниками, установлено, что продолжительность жизни отдельных растений черемши составляет не более 8 лет. При этом половое и вегетативное размножение впервые происходит лишь на четвёртом году жизни. Естественное отмирание растений чаще всего происходит за счёт перемещения луковиц черемши в более низкие горизонты рыхлых почв при помощи так называемых втягивающих корней. Место отмирающих растений занимают более молодые, образующиеся тут же из семян или дочерних луковиц. Так происходит саморегуляция возрастного состава и омоложение зарослей черемши в природе.

На высоких трёхгранных цветоносных стеблях черемши в мае появляются красивые зонтики белых звёздчатых цветков, из которых в июне образуются плоды — трёхгранные сухие коробочки, каждая из которых содержит 3 крупных шаровидных чёрных семени, легко высыпающихся на влажную землю. Так происходит семенное размножение этого замечательного растения.

Корень лука медвежьего (черемши)

Черемша — ценное пищевое (может использоваться как раннее витаминоносное растение для приготовления салатов), медоносное, лекарственное и декоративное растение с выраженными бактерицидными и фунгицидными свойствами. Это приводит к неумеренному сбору его населением. Хотя медвежий лук и встречается в отдельных местах в значительном количестве, всё же в Белоруссии он довольно редок и не может использоваться в качестве пищевого растения. Страдает черемша при рубке и осветлении древесного полога, осушении земель, вытаптывании при пастьбе скота. Поэтому во всех известных местах произрастания растение нуждается в действенной охране.

В настоящее время под охраной заповедного режима черемша находится в Березинском биосферном заповеднике, в Беловежской и Налибокской пущах, а также на территории гидрологического заказника Ельня. Специализированные ботанические заказники в местах её произрастания созданы в Любанском и Пуховичском районах. Необходима организация таких же заказников и в других местах.

В течение ряда лет медвежий лук успешно выращивается на участках охраняемых растений в Центральном ботаническом саду АН БССР и на Республиканской станции юных натуралистов, что свидетельствует о возможностях широкого введения его в культуру. Как и на другие охраняемые растения, на черемшу распространяется запрет в отношении её сбора и продажи. По рекомендациям учёных для её широкого использования как раннего витаминного овоща и в консервированном виде необходимо создание специальных плантаций.