ЧАГА (БЕРЕЗОВЫЙ ГРИБ, ТРУТОВИК СКОШЕНЫЙ) — INONOTUS OBLIQUUS (PERS.) PIL. F. STERILIS (VAN.) NIKOL. СЕМЕЙСТВО ГИМЕНОХЕТОВЫЕ — HYMENOCHAETACEAE

ЧАГА (БЕРЕЗОВЫЙ ГРИБ, ТРУТОВИК СКОШЕНЫЙ) — INONOTUS OBLIQUUS (PERS.) PIL. F. STERILIS (VAN.) NIKOL

Описание.

Чага представляет собой бесплодную (стерильную) форму трутовика скошеного — Inonotus obliquus (Fr.) Pil. Развивается на стволах живых деревьев в виде неправильных желвакообразных наростов (называемых чагой), достигающих 5—40 см в диаметре. Поверхность нароста черная, глубоко растрескивающаяся, внутренняя его часть темно-коричневая, ближе к древесине — рыже-бурая с белыми прожилками, состоящими из бесцветных гифов. Участки, прилегающие к стволу, содержат не только гифы гриба, но и клетки древесины. Коричнево-бурая окраска возникает вследствие пигментации коричнево-бурых гифов с утолщенными стенками, составляющими основную массу чаги.

После отмирания дерева развитие чаги практически прекращается, но на противоположной стороне ствола, как правило, появляется плодовое тело гриба буро-коричневой окраски, распростертое по субстрату и простирающееся по длине ствола на 0,5—1 м. Плодовое тело первоначально развивается под корой; причем по его краю образуется так называемые упорные пластинки, представляющие собой гребневидные выросты с уплощенной верхней частью. Когда заканчивается созревание плодового тела и начинается процесс споруляции, кора дерева под давлением упорных пластинок растрескивается и отстает, обнажая гименофор.

Под микроскопом гифы плодового тела аналогичны гифам чаги: они также плотно и параллельно сплетены. В плодовом теле гифы располагаются параллельно субстрату (древесине), в упорных пластинках — перпендикулярно. В гимении, кроме базидий, имеются многочисленные грушевидные или почти конические, рыже-бурые щетинки и тонкие, бесцветные, парафизоидные гифы, развивающиеся одиночно или небольшими пучками. Споры, как правило, обильные, толстостенные, почти бесцветные, позднее бледно-желтовато-рыжеватые, от эллипсоидальных до широко эллипсоидальных, размером 7—9x5,5—6 ммк, часто с одной или несколькими каплями масла внутри.

Чага вызывает в древесине белую, активно развивающуюся гниль. Древесина во многих местах пронизана гифами мицелия и черными зонами, отграничивающими отдельные участки гниения. К моменту образования плодовых тел обычно бывает поражена уже большая часть ствола. Старые плодовые тела темнеют и растрескиваются на призматические участки, отпадающие от субстрата (1, 2, 7).

В медицине используют наросты, возникающие на березах при поражении их грибом Inonotus obliquus.

Ареал.

Чага широко распространена по всей территории умеренной зоны Северного полушария, не доходя, однако, до границ ареала березы, особенно южных. Наилучшими хозяевами гриба являются Betula pendula и В. pubescens. На карликовых березах севера и высокогорий чага не отмечена, также как не найдена она и на дальневосточной В. costata.

Нахождение чаги на других породах, например, на ольхе и рябине, отмечено только в районах произрастания березы, в смешанных лесах, где деревья различных пород находятся в непосредственной близости друг от друга. Чага распространена в лиственных и смешанных, умеренно влажных лесах, изредка в умеренно влажных ельниках с примесью березы.

Экология.

Чага — широко распространенный гриб. Он поражает преимущественно старую или приспевающую березу. На молодых деревьях, лучше сопротивляющихся внешним вредным воздействиям, чага встречается реже. Иногда чага развивается также на ольхе, значительно реже на рябине, клене, буке, вязе. Чага поражает только стволы живых деревьев.

Причиной образования чаги является заражение коры дерева паразитным трутовым грибом Inonotus obliquus (Pers.) Pil. Споры его рассеиваются по воздуху и прорастают лишь в тех случаях, когда попадают на пораженные вследствие различных причин участки коры деревьев. Образующийся нарост постепенно разрастается, значительно увеличиваясь в размерах. Иногда он достигает веса 3—5 кг и более. Рост чаги при благоприятных для ее развития условиях может продолжаться 10—15 лет и дольше. Форма наростов чаги зависит от характера повреждений, через которые береза заражается трутовым грибом. Большей частью наросты имеют округлую или вытянутую вдоль трещин форму (2, 7).

Ресурсы. Заготовляют чагу в лесной зоне европейской части СССР, в меньшем объеме — на территории Западной Сибири. В 1970—1975 гг. ежегодный объем заготовок воздушносухой чаги в СССР составлял 300—500 т. Наиболее крупные заготовки проводились в Брестской и Черниговской областях (по 20—30 т в каждой); по 1—10 т чаги заготавливали в ряде областей УССР, Литовской ССР, Минской области БССР, Мордовской АССР, Воронежской и Липецкой областях, Краснодарском и Ставропольском краях. В объеме до 1 т сырье чаги заготовляли во многих других областях РСФСР, УССР и БССР.

Собирать чагу можно в любое время года. Однако, чаще всего ее заготовляют поздней осенью, зимой или ранней весной, когда на деревьях нет листьев и чагу в лесу легче заметить. При сборе сырья наросты на березе (чагу) подрубают топором у ствола дерева, а затем от них отсекают непригодную для использования рыхлую светлоокрашенную часть (3). Затем чагу рубят на куски и сушат в сушилках или печах при температуре не выше 50—60° (3, 7). Высушенное сырье должно содержать не менее 20% экстрактивных веществ и не более 12% влаги (3, 7).

Химический состав.

В наростах чаги содержится до 12,3% золы, в состав которой входят окислы SiO₂, Fe₂O₃, Аl₂О₃, CaO, MgO, Na₂O, К₂О, ZnO, CuO, Мn₂О₃. Наличие больших количеств калия определяет высокую радиоактивность чаги (12, 14). Кроме того, в наростах чаги обнаружены кислоты: щавелевая, муравьиная, уксусная, масляная, ванилиновая, параоксибензойная, две тритерпеновые кислоты из группы тетрациклических тритерпенов, обликвиновая, инонотовая и др., а также — свободные фенолы, полисахарид (в результате гидролиза которого образуются редуцированные сахара), птерины, лигнин, клетчатка, стерины — эргостерол, ланостерол, инотодиол (4, 5, 9, 10, 13).

Основными биологически активными веществами чаги считаются водорастворимые, интенсивно окрашенные хромогены, образовавшиеся из комплекса химически активных фенольных альдегидов, полифенолов, оксифенол-карбоновых кислот и их хинонов. Из хромогенного комплекса выделяются также гуминоподобные вещества, продуктами разложения которых являются глюкоза, галактоза и ксилоза (9). Все соединения генетически связаны с оксиароматическими предшественниками биосинтеза дубильных веществ березовой коры и лигнина древесины березы (4,9,11,13). Положительное действие чаги при злокачественных опухолях обусловлено наличием в ней птеринов (8).

Использование.

Препараты чаги применяют как неспецифическое лекарственное средство для лечения гастритов, язвы желудка, полипозов, предраковых заболеваний и некоторых форм злокачественных опухолей, в том числе рака IV стадии. В небольших дозах они действуют как биостимулятор, улучшающий течение обменных процессов в организме. Выпускается в виде густого экстракта («экстракт березового гриба»).

Чаще всего используют препарат бефунгин—полугустой экстракт, получаемый из наростов — чаги. К этому экстракту добавляют 1% кобальта хлорида или 1,5% кобальта сульфата. Применяют его при хронических гастритах и дискинезиях желудочно-кишечного тракта с преобладанием атонии (6). Настой чаги применяют при анацидных гастритах, а также при опухолях как общеукрепляющее средство (8). Препараты чаги принимают внутрь, реже в виде внутримышечных инъекций и внутривенных вливаний.

Литература

1. Атлас лекарственных растений СССР. М., Изд-во мед. лит., 1962.

2. Бондарцев А. С. Чага и некоторые наиболее распространенные трутовики на березе. — В кн.: Чага и ее лечебное применение. Л., Изд-во мед. лит., 1959.

3. Инструкция по сбору и сушке сырья чаги. — В сб.: Инструктивные материалы. Вып. 6. М., Изд. Всес. конъюктурно-информ. бюро Минздрава СССР, 1969.

4. Кузнецова Г. А. Химия пигментов чаги. — В кн.: Чага и ее лечебное применение. Л., Изд-во мед. лит., 1959.

5. Ловягина Е. В., Шиврина А. Н., Платонова Е. Г. Изучение кислотного состава чаги методом распределительной хроматографии на бумаге. — Там же.

6. Машковский М. Д. Лекарственные средства. Пособие для врачей. Изд. 7-е. М.,«Медицина», 1972.

7. Мильберг Г. К., Якимов П. А. Чага и методы ее заготовки. М., Изд. Центросоюза, 1957.

8. Турова А. Д. Лекарственные растения СССР и их применение. Изд. 2-е. М., «Медицина», 1974.

9. Шиврина А. Н. Химическая характеристика действующих начал чаги. — В кн.: Продукты биосинтеза высших грибов и их использование. М.—Л., «Наука», 1966.

10. Шиврина А. Н., Ловягина Е. В. Исследование стеринов и тритерпенов у гриба Inonofus obliquus (Fr.) Pil. В кн.: Кормовые белки и физиологически активные вещества для животноводства. М.—Л., «Наука», 1965.

11. Шиврина А. Н., Ловягина Е. В., Платонова Е. Г. К характеристике комплекса сложных соединений чаги. — В кн.: Чага и ее лечебное применение. Л., Изд-во мед. лит., 1959.

12. Шиврина А. Н., Ловягина Е. В., Платонова Е. Г. О химическом составе чаги. — Там же.

13. Якимов П. А. Общая биологическая и химическая характеристика чаги как исходного сырья для получения препаратов. Там же.

14. Якимов П. А., Ступак М. Ф. Зольные элементы чаги и препараты из нее. — Там же.