АНФЕЛЬЦИЯ СКЛАДЧАТАЯ — AHNFELTIA PLICATA (HUDS.) FRIES. СЕМЕЙСТВО ФИЛЛОФОРОВЫЕ - PHYLLOPHORACEAE

АНФЕЛЬЦИЯ СКЛАДЧАТАЯ — AHNFELTIA PLICATA (HUDS.) FRIES.

Описание.

Морская водоросль высотой до 20 см, образующая темно-фиолетовые дерновины из спутанных стелющихся и вертикальных цилиндрических, жестких дихотомических или неправильно разветвленных побегов, толщиной 0,2—1,5 мм, с междоузлиями длиной 0,5 —1,2 см. Центральная часть стебля, состоящая из округлых (в поперечном сечении) бесцветных клеток с толстой оболочкой, 8—16 ммк в диаметре, окружена коровым слоем из 4—10 рядов мелких, почти квадратных округлых клеток. В коровом слое старых слоевищ заметно несколько концентрических зон, включающих по несколько рядов мелких клеток, отграниченных темными линиями.

Размножается спорами, а также стелющимися по дну побегами и обрывками слоевища. Споры образуются в периферическом слое бугорков (нематециев), появляющихся на поверхности ветвей. Нематеции состоят из плотно сомкнутых вертикальных многоклеточных нитей. Половое размножение отсутствует. Слоевища живут 6—7, реже до 15 лет.

Существует две экологические формы: прикрепленная, растущая на камнях и скалах, и неприкрепленная, свободно лежащая на илистом или песчаном грунте. В настоящее время неприкрепленная анфельция, растущая в дальневосточных морях, признается самостоятельным видом — анфельция тобучи — A. tobuchiensis (Kanno et Matsub.) Makienko. Для нее характерно членистое строение ветвей, прикрепленные слоевища не известны, размножение только вегетативное, как и у прикрепленной формы. Оба вида используются одинаково и поэтому ниже они рассматриваются вместе.

Спороносит с апреля до июня.

В медицине используют всю водоросль.

Ареал.

Анфельция встречается в Белом, Баренцевом, Карском, Балтийском, Японском, Охотском, Беринговом и Чукотском морях. За пределами СССР она растет в морях Северного полушария от Арктики до 40 — 35° с. ш.

Экология.

Прикрепленная форма анфельции складчатой растет среди других водорослей на камнях и скалах от нижнего горизонта приливно-отливной зоны до глубины 45 м (2). В приливно-отливной зоне поселяется под пологом крупных бурых водорослей. Промысловые заросли встречаются в Белом море на глубинах 1—20 м (3). Продуктивность их биомассы 0,1—5 кг/м².

Неприкрепленная форма растет на песчаных и илистых грунтах на глубинах 3—30 м в местах со слабым движением воды. Анфельция тобучи может образовывать пласт толщиной до 1,5 м, состоящий из переплетенных комковатых слоевищ. Площадь и толщина пласта зависят от гидрологических условий. Размножение этого вида только вегетативное: после отмирания старых частей слоевище распадается на несколько более молодых частей. Скопления анфельции неприкрепленной возникают в результате заноса обрывков слоевищ прикрепленной формы на мягкие грунты и их последующего роста и вегетативного размножения.

Анфельция растет медленно. В Белом море анфельция складчатая за год вырастает в среднем на 3 см, максимальный ее прирост — 10 см (3). Наиболее интенсивный рост анфельции тобучи наблюдается при температуре воды до 14°; при температуре выше 15° преобладает процесс отмирания слоевищ (5).

Ресурсы.

В промысловых количествах анфельция растет в Белом море, в бухтах залива Петра Великого в Японском море, близ оз. Буссе на юге Сахалина и в проливе Измены у южной оконечности о. Кунашир (Курильские о-ва). В Белом море объектом промысла является прикрепленная форма анфельции складчатой. Запасы ее определяются примерно в 14 тыс. т (сырой вес) (2), что позволяет заготавливать 400 т сухих водорослей. В дальневосточных морях добывается исключительно анфельция тобучи, 1—2 тыс. т сухих водорослей ежегодно.

Во избежание полного истребления зарослей промысел анфельции складчатой в одних и тех же местах можно проводить только через 3—4 года, анфельции тобучи и неприкрепленной формы анфельции складчатой — через 5—6 лет. Слишком интенсивный промысел анфельции неприкрепленной приводит к нарушению целостности пласта и разделению его на мелкие участки, которые смываются течением, и тогда заросли анфельции в этом месте исчезают. Пласт восстанавливается далеко не во всех случаях. Попытки искусственного разведения анфельции пока не дали практически значимых результатов. Анфельцию прикрепленную заготавливают, добывая ее со дна моря специальными граблями (драгами) на длинной ручке с длинными частыми зубьями. Ручная драгировка возможна до глубины 5 м. Анфельцию неприкрепленную добывают с судов механическими драгами и рыбонасосами. Кроме того, анфельцию собирают на берегу из свежих штормовых выбросов (2, 3, 5, 6, 7).

Химический состав.

Анфельция складчатая и тобучи содержат агар (13 — 28% к сухому веществу), обладающий высокой желирующей способностью; 0,5—1%-ный раствор его дает твердый студень (1, 3, 5, 6, 8, 9).

Использование.

Агар стимулирует перистальтические движения кишечника и используется как слабительное при хронических запорах; применяется для изготовления разнообразных лекарственных таблеток, когда требуется их медленное рассасывание, для агарвазелиновой эмульсии, пластических твердеющих паст при протезировании зубов, для приготовления бактериологических сред, а также в биохимических исследованиях—при анализе сыворотки крови и белков.

Агар широко используется в пищевой (особенно в кондитерской) промышленности (3, 5, 6, 7, 8, 9).

Другие виды.

Для тех же целей, что и агар в СССР используется агароид и фурцеларан, дающие твердый студень при концентрации 3—5%. Агароид получают из филлофоры ребристой — Phyllophora nervosa (DC.) Grev., растущей в Черном море. Это многолетняя разветвленная красная или розовая водоросль, высотой 18—50 см, с уплощенными ветвями, длиной 2—8 см и шириной 2,5—4 мм, имеющими по продольной оси широкую утолщенную полосу (ребро) и тонкие курчавые края. На поперечном срезе ветви в средней части видно несколько рядов толстостенных клеток, плотно соединенных друг с другом и постепенно переходящих в мелкоклеточный коровой слой; в ребре число рядов клеток вдвое больше, чем по краям ветки. Филлофора ребристая растет на камнях и скалах на глубине до 60 м вместе с другими водорослями и в виде чистых зарослей, а также в неприкрепленном состоянии — на мягких грунтах в северо-западной части Черного моря на глубине 16—40 (60) м на так называемом поле Зернова и в Каркинитском и Тендровском заливах на глубине 5—30 м.

Прикрепленная филлофора ребристая размножается половым и бесполым путем. При половом размножении после оплодотворения на женских растениях образуются шарообразные выросты (цистокарпы) с карпоспорами. Бесполое размножение осуществляется тетраспорами, развивающимися в шарообразных выростах. Неприкрепленная филлофора ребристая размножается только вегетативно, частями слоевища. Сырьем для получения агароида служит неприкрепленная филлофора, которая занимает большие площади (до 11 тыс. км); запасы ее исчисляются в 5—7 млн. т сырого сырья (4, 6).

Для получения агароида можно использовать и другие виды филлофоры, растущие в значительном количестве в Черном море, часто вместе с филлофорой ребристой (4). В Белом, Баренцевом, Карском и других морях филлофора не имеет промыслового значения.

Фурцеларан получают из фурцеллярии равновершинной — Furcellaria fastigiata (Huds.) Lamour., растущей в Балтийском море от Таллина до Калининграда. Эта водоросль встречается также в Белом и Баренцевом морях, но запасы ее здесь невелики и поэтому не имеют промыслового значения.

Фурцеллярия равновершинная растет на камнях, на глубине до 20 м среди других водорослей и в виде чистых зарослей. Встречаются скопления неприкрепленных слоевищ, размножающихся вегетативно. Промысловые заросли в Балтийском море расположены на глубине 3—9 (12) м.

Слоевища фурцеллярии прямостоячие темно-красные, высотой 15—20 см, с прямыми ризоидами в основании и прямыми, цилиндрическими, правильно дихотомически ветвящимися ветвями, толщиной 1—2,5 мм. На поперечном срезе в центральной части ветви видна рыхлая ткань, снаружи которой расположено несколько рядов крупных овальных клеток, переходящих в наружный коровой мелкоклеточный слой. Размножение половое и бесполое. Цистокарпы с карпоспорами, образующиеся после оплодотворения, размещаются внутри слоевища. Тетраспорангии зонально поделенные, расположены в коровом слое.

Для переработки фурцеллярию собирают из выбросов после штормов или добывают из зарослей. В Балтийском море у берегов СССР запасы ее составляют около 40 тыс. т (сырой вес) (6).

Литература

1. Барашков Г. К. Сравнительная биохимия водорослей. М., «Пищевая промышленность», 1972.

2. Гемп К. П. Сырьевые запасы морских водорослей и трав и перспективы дальнейшего развития их промысла в Белом море.— «Тр. Всесоюзн. совещ. работников водоросл. промышл. СССР». Т. 1. Архангельск, Архангельское кн. изд-во, 1962.

3. Зикеев Б. В. Переработка водного нерыбного сырья. М., Пищепромиздат, 1950.

4. Калугина А. А., Лячко О. А. Состав, распределение и запасы водорослей Черного моря в районе филлофорного поля Зернова. — В кн.: Распределение бентоса и биология донных животных в южных морях. Киев, Изд-во АН УССР, 1968.

5. Кизеветтер И. В. Промысел и обработка морских растений в Приморье. Владивосток, Приморское кн. изд-во, 1960.

6. Кизеветтер И. В., Грюнер В. С., Евтушенко В. А. Переработка морских водорослей и других промысловых водных растений. М., «Пищевая промышленность», 1967.

7. Промысловые водоросли СССР (Справочник). М., «Пищевая промышленность», 1967. Авт.: В. Б. Возжинская, А. С. Цапко, Е. И. Блинова, А. А. Калугина, Ю. Е. Петров.

8. Чэпмен В. Морские водоросли и их использование (перевод с англ.). М., «Иностр. лит-ра», 1953.

9. lerving Т., Норре Н. A., Schmid О. J. Marine algae. A survey of research and utilization. Hamburg, 1969.